Après des études d'hôtellerie et des premières expériences professionnelles à l'international, Fatine Rahhou a fait le choix de fonder sa maison de haute pâtisserie Rose Léon au Maroc. En s'inspirant de la tradition française et du savoir-faire culinaire marocain, Fatine a su renouveller des recettes de ces deux répertoires, en les proposant sans gluten et allégées en sucres.  Dans cet épisode, Fatine nous retrace sa réflexion pour la création de son concept, les différentes étapes qui ont jalonné son parcours d'entrepreneur et sa passion pour la pâtisserie et le théâtre.