A Cozinha da Micas Mariana Nunes Pinto

Olá! Esta semana trago-te mais uma referência no mundo do Cake Design. A página Sofia Cakes and Bakes é bem mais recente do que o seu feed indica, e é exatamente por esse (jovem!) início que a nossa conversa começa, mas não é onde acaba! Ao longo destes quase 40 minutos falámos sobre o percurso da Sofia, das dificuldades que sentiu quando começou a ver o Cake Design como o seu negócio e de tantas coisas que aprendeu ao longo do seu desenvolvimento enquanto pessoa e cake desginer - duas realidades que têm andado sempre lado a lado.

A Mónica e o Salvador são irmãos e em 2016 decidiram criar o SACAS, o restaurante que é até hoje o resultado de todo o empenho dos dois. Ao longo deste episódio falámos do início deste projeto, das dificuldades que sentiram durante a pandemia e também da realidade de gerir um negócio a dois.

Esta semana trago até à minha Cozinha o André Cidade, a cabeça por detrás d'O Melhor Croissant da Minha Rua. Começámos em Sesimbra, passámos por Espanha e pelo meio falámos dos desafios de ter um negócio com mais de 20 lojas e um produto delicioso!

Esta semana trago-vos uma conversa sobre vinhos! Sentei-me com a Maria Ana para falarmos sobre os seus dois projetos: Como produtora vinícola e como Wine Influencer. Ao longo desta conversa falámos dos desafios de aceitar a gestão, em conjunto com o primo, de um projeto familiar com anos de História, dos planos que têm para o futuro e, claro, sobre vinho!

Esta semana tenho comigo a Joana Teixeira, fundadora do The Therapist, que se sentou para falar um bocadinho comigo sobre o propósito do The Therapist, das mudanças que aconteceram desde o primeiro dia no primeiro restaurante e de alguns desafios que surgiram nos últimos anos. Espero que gostem!

Podes também ver este episódio no Youtube: https://youtu.be/tI1Osn-0h1U




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