Episodes
#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan kan portakalıyla marmelat tarifi veriyor. Kabuğu ve çekirdeğiyle ilgili püf noktalarını dinleyin.  
Published 02/23/24
#acıtatlımayhoş  Aylin Öney Tan, kan portakalını blender ile çekip, buz kalıbında dondurun, küp küp kullanmayı öneriyor. Bugün bir de soğanlı kan portakalı salatası tarifi var. Özellikle Çorum'un "alacamoru" ve "kapıdağ mor soğanı" (balık soğanı) çok yakışır.  
Published 02/22/24
#acıtatlımayhoş 🍊 Sicilya'da kan portakalını meyve olarak yemek dışında meyve suyu, şekerlemesi, dondurması, salatası yapılıyor. Ya kabuğu? Aylin Öney Tan'la bir tutam tarif biraz da tarih.  
Published 02/21/24
#acıtatlımayhoş 🍊 Fenike'de bir dönem çok yaygın olan, artık pek kalmayan İtalyan 'sanguinella' cinsi portakalı biliyor musunuz? Aylin Öney Tan kan portakalı türlerini anlatmaya devam ediyor ve Sicilya usulü salatasının tarifini veriyor.  
Published 02/20/24
#acıtatlımayhoş Sicilya'nın kan portakalını biliyor musunuz? Aylin Öney Tan daha ekşi ve daha koyu renkte olan ve şimdi Mersin'de coğrafi işaret almaya hazırlanan Moro portakalı anlatıyor. Bir tutam tarif biraz da tarih  
Published 02/19/24
Elmalı, soğanlı kırmızı lahana yemeği, lahana salatasının püf noktaları... Aylin Öney Tan hafta boyunca hikaye ve tariflerle kırmızı lahanayı anlattı. Hafta boyunca yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. İyi dinlemeler.  
Published 02/17/24
#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan kırmızı lahanayı bu kez pancar, ayva, armut, kan portakalla pişireceğiniz özel bir tarif veriyor. En az bir saat kısık ateşte pişecek.  
Published 02/16/24
#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu kez anneannesinin kırmızı lahana yemeği tarifini veriyor, püf noktalarını anlatıyor. Etli yemeklerin yanında eşlikçi olarak sunabilirsiniz.  
Published 02/15/24
#acıtatlımayhoş Kırmızı lahananın turşu gibi yapılan salatasına portakal suyu, elma, kereviz yaprağı, dereotu ekleyerek deneyin. Ama öncesinde tuzla ovun ve biraz bekletin. Aylin Öney Tan'ın formülü #podcast  
Published 02/14/24
#acıtatlımayhoş Lokantalarda yediğiniz kırmızı lahana salatasının rengine dikkat ettiniz mi? Aylin Öney Tan'dan kırmızı lahana salatası için püf noktalarını dinleyin  
Published 02/13/24
#acıtatlımayhoş Salatasını yediğiniz kırmızı lahananın, elmalı, soğanlı yemeğini biliyor musunuz? İçine bir de karanfil ekleyin. Aylin Öney Tan'la bir tutam tarif biraz da tarih  
Published 02/12/24
Aylin Öney Tan hafta boyunca karanfili anlattı ve karanfilli tarifler verdi. Tüm bölümler bu kayıtta bir arada. İyi dinlemeler.  
Published 02/10/24
Aylin Öney Tan karanfilin dünya yolculuğunu, ilk nerede ortaya çıktığını ve kullanım alanlarını anlatıyor. 
Published 02/09/24
Et suyunun içine karanfil atmayı denediniz mi? Arpacık soğanın etrafına karanfil saplayıp pilavın içine de atabilirsiniz. Portakal ve limona saplanan karanfilin yaydığı koku, hoşaflarda karanfil kullanımı ve daha fazlası... Aylin Öney Tan'dan karanfilli fikirler. #AcıTatlıMayhoş
Published 02/08/24
Aylin Öney Tan karanfili anlatmaya devam ediyor. İyi dinlemeler.
Published 02/07/24
Aylin Öney Tan bugün karanfilin ilginç anlamlarını ve çocukluğundan bir lezzeti ,karanfilli un kurabiyesinin inceliklerini paylaşıyor.
Published 02/06/24
Aylin Öney Tan bu hafta açmamış çiçeğin goncası karanfili hikaye ve tariflerle anlatacak. yemekkültürüyemektarihiacıtatlımayhoşmutfakhikayeleridünyadantarifleraylinöneytanyemekmutfakmutfaktüyolarıkaranfilkarandfillitariflerkaranfilyağıntvradyo
Published 02/05/24
Aylin Öney Tan bu hafta, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan baharatı; tarçını anlattı, tarifler verdi. Hafta boyunca yayınlanan tüm kayıtlar burada bir arada. Bir tutam tarif, biraz da tarih.
Published 02/03/24
Aylin Öney Tan tarçınlı hikayeler anlatmaya devam ediyor.
Published 02/02/24
Aylin Öney Tan tarçınlı yumurta tarifinden sonra tarçın çeşitlerini anlatıyor.
Published 02/01/24
Aylin Öney Tan Osmanlı mutfağında tuzlu yemeklerde tarçın kullanımını anlatıyor.
Published 01/31/24
Boza, sahlep, katı şerbet ve kış içecekleri. Aylin Öney Tan tarçınlı tatları anlatmaya devam ediyor.
Published 01/30/24
Aylin Öney Tan bu hafta, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan baharatı; tarçını anlatıyor. Bir tutam tarif, biraz da tarih.
Published 01/29/24
Aylin Öney Tan'ın hafta içinde anlattığı hikayeler ve verdiği tarifler... Hepsi bu kayıtta bir arada. İyi dinlemeler.
Published 01/27/24
Bir bayat ekmek ve bir yumruk kıymayla neler yapılabilir? Aylin Öney Tan, anneannesinin ve annesinin az malzemeyle bereketli yemek yapımı örneklerini anlatıyor. Savaş döneminde ev ekonomisi ve beslenmeden ilhamla günümüzde mutfağı nasıl daha dönüştürülebilir kılarız? Detaylar kayıtta. İyi dinlemeler.
Published 01/26/24