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Behr's Bericht aus der Lebensmittelbranche

Bericht für die Lebensmittelbranche Behr's GmbH

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Behr's Bericht aus der Lebensmittelbranche

    #141 Zusatzstoffe: Rechtsvorschriften, Urteile und zukünftige Entwicklung Grenzen und strittige Fälle

    #141 Zusatzstoffe: Rechtsvorschriften, Urteile und zukünftige Entwicklung Grenzen und strittige Fälle

    Inhalt
    Die Verwendung von Zusatzstoffen ist in vielen Rechtsvorschriften geregelt. Kann doch mal ein und dieselbe Substanz mal nur eine Zutat oder auch ein Zusatzstoff sein. Da es so viele Feinheiten gibt, kommt es zu Beanstandungen. Mal müssen auch Richter entscheiden.
    Was ist jetzt alles zu beachten? Dieses und noch viel mehr erfahren Sie in dieser Folge von Frau Professor Dr. Annette Rexroth.
     
    Ihre Expertin 
    Professor Dr. Annette Rexroth
     
    Kontaktdaten:
    Prof. Dr. Annette Rexroth
    Bundesministerium für Ernährung u. Landwirtschaft (BMEL)
    Referentin für Kontaminanten in Lebensmitteln

    Adresse geschäftlich:
    Rochusstr. 1
    53123 Bonn
    Geschäftlich: +49228995293776
    E-Mail-Adresse:  annette.rexroth@bmel.bund.de 
     
     
    Weiter Informationen zum Thema dieser Folge 
    Loseblattsammlung „Lebensmittelzusatzstoffe“:
    www.behrs.de/zusatzstoffe
    Fachinformationsdienst  „Food Ingredients & Sensorik“: www.behrs.de/fis
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    • 55 min
    #140 Bürgerräte und andere Nudging-Formate: die Auswirkungen auf die Lebensmittelbranche

    #140 Bürgerräte und andere Nudging-Formate: die Auswirkungen auf die Lebensmittelbranche

    Inhalt
    Bürgerrat Ernährung, DGE-Ernährungsbericht, Sachverst. Rat Umweltfragen: Aktuell gibt es viele Schriftstücke mit Empfehlungen, wie aus gesundheitlichen und ökologischen Gesichtspunkten die Ernährung in Zukunft aussehen soll. Und dieses hat große Auswirkungen auf die Lebensmittelhersteller. Die Inhalte der einzelnen Empfehlungen sowie die Auswirkungen erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Prof. Dr. Ulrich Nöhle.
    Ihr Experte
     Prof. Dr. Ulrich Nöhle Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittelsicherheit und Hygiene
    Kontaktdaten
    Tel.: 0170 188 1652
     E-Mail: ulrich.noehle@web.de
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    Jeden Monat in 4 Stunden mehr Sicherheit von der Rohwarenbeschaffung über die Produktion bis zur Auslieferung in der Online-Seminar-Serie „QM & QS: In kritischen Situationen sicher entscheiden“ Weitere Informationen und Anmeldung unter www.behrs.de/7369. Oder senden Sie eine E-Mail an service@behrs.de.
     
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    • 45 min
    #139 Mineralölbestandteile in Lebensmitteln: Aktuelles von der EU, EFSA und Herausforderungen bei Drittlandsimport

    #139 Mineralölbestandteile in Lebensmitteln: Aktuelles von der EU, EFSA und Herausforderungen bei Drittlandsimport

    Inhalt
    Vor über 10 Jahren fing alles mit der Schokolade in Adventskalendern an: Mineralölbestandteile in Lebensmitteln schreckten die Branche auf. Aufgrund weiterer positiver Analysenergebnisse ist dieses Thema leider weiterhin aktuell. Und das in der gesamten Lieferkette. Jetzt hat die EU-Vorschläge zu verbindlichen Grenzwerten für Mineralölbestandteile in Lebensmitteln erstellt. Was kann da auf die Branche zukommen? Dieses und vieles mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Dr. Norbert Kolb.
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    Dr. Norbert Kolb
    Kontaktdaten
    E-Mail: Norbert_Kolb@web.de
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    Informationen zum Online-Seminar PREMIUM „Sichere Rohwarenbeschaffung: Geforderte Transparenz lückenlos dokumentieren – Food Fraud vorbeugen – Krisen-Management updaten“ am 12. März 2024  finden Sie unter www.behrs.de/7634.
    Weitere Informationen zum Premium-Seminar„Rückstände & Kontaminanten kompakt“ am 24. April 2024 finden Sie unter www.behrs.de/7640 oder senden eine E-Mail an akademie@behrs.de.
     
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    • 35 min
    #138 „Allergengrenzwerte schützen 95 % aller Allergiker - Erst-Empfehlung der WHO“

    #138 „Allergengrenzwerte schützen 95 % aller Allergiker - Erst-Empfehlung der WHO“

    Inhalt
    Grenzwerte der Allergene in Lebensmitteln kennen in der Regel nur eine Richtung: nach unten. Umso mehr wundert es, dass es jetzt erstmals eine Empfehlung der WHO gibt: Die „mildere Tabelle“ von Vital3. Mit diesen Grenzwerten werden 95 % der Allergiker geschützt. Auf was müssen sich Lebensmittelbetriebe jetzt einstellen? Die Details hierzu erfahren Sie von Jürgen Schlösser in dieser Podcastfolge.
    Ihr Experte
    Jürgen Schlösser
    Schloesser Consult, Fachberater für die Lebensmittel-Industrie 
    Kontaktdaten
    Postfach 102401 33524 Bielefeld 
    E-Mail: info@schloesser-consult.de
    Weiter Informationen zum Thema dieser Folge
    Informationen zum Online-Seminar „Allergenmanagement in der Praxis: Lebensmittel- und Rechtssicherheit durch wirkungsvolle Systeme und souveränes Krisenmanagement“ am 12. März 2024 erhalten Sie im Behr’s-Shop unter www.behrs.de/7626. Oder rufen Frau Caroline Kaul direkt an: 040 – 227 008-62.
     
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    • 42 min
    #137 Abgrenzung von Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimittel: Grenzen und strittige Fälle

    #137 Abgrenzung von Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimittel: Grenzen und strittige Fälle

    Inhalt
    Bei vielen Produkten erkennt schon der Laie, dass es sich um ein kosmetisches Mittel handelt. Aber es gibt auch Fälle, wo man sich fragt, wie das Produkt rechtlich einzuordnen ist. Der Ruf nach Nachhaltigkeit und Green Claims ist auch bei Kosmetikherstellern angekommen. Kann man bedenkenlos solche Trendclaims einsetzen? Was ist alles zu beachten? Dieses und noch viel mehr zu kosmetischen Mitteln erfahren Sie in dieser Folge mit Herrn Dr. Andreas Reinhart.
    Ihre Experte
    Dr. Andreas Reinhart 
    Rechtsanwalt
    Kontaktdaten
    Dr. Andreas Reinhart
    REINHART Rechtsanwälte Partnerschaft mbB
    Gabelsbergerstraße 9 / III 80333 München
    Tel.: + 49 89 41 11 282 00 Fax: + 49 89 41 11 282 22 E-Mail: info@reinhart.legal
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    Online-Seminar „Kosmetikrecht kompakt: Kennzeichnung, Werbung und Notifizierung praxisnah erklärt“ am 13. und 14. März 2024. Für weitere Informationen gehen Sie hierfür bitte im BEHR’S-Shop auf die Seite www.behrs.de/7629 oder senden eine E-Mail an akademie@behrs.de.
     
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    • 30 min
    #136 HACCP, IFS Food Version 8, Lebensmittelsicherheitskultur, Delegation der Verantwortung im Betrieb

    #136 HACCP, IFS Food Version 8, Lebensmittelsicherheitskultur, Delegation der Verantwortung im Betrieb

    Inhalt
    In 2023 gab es viele Dauerbrenner im QM & QS, wo bei der Umsetzung einiges anzupassen war. Dazu kam die neue Version vom IFS mit erweiterten Anforderungen. Die Lebensmittelsicherheitskultur rückt immer mehr in den Fokus. Und in diesem Zusammenhang kommen immer die Möglichkeiten und die Grenzen der Delegation von Verantwortungen ins Spiel. Und was wird alles in 2024 wichtig? Hören Sie hierzu das Interview mit Herrn Matthias Lehrke.
    Ihr Experte
    Matthias Lehrke
    Er berät Unternehmen u. a. in den Kernthemen Hygiene, HACCP, Audits, IFS, Verifizierung und Validierung. Außerdem leitete er als Obmann den DGQ-Arbeitskreis „HACCP und Hygiene“.
    Kontaktdaten
    Isestraße 49 20144 Hamburg
    Tel.: 0172 4130913
     E-Mail: matthias@lehrke.de
    Weitere Informationen zum Thema dieser Folge
    Informationen zu den Online-Seminaren in den Bereichen Qm und QS mit Herrn Matthias Lehrke erhalten Sie unter: www.behrs.de/lehrke .
     
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    • 34 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
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QM-Beauftragter ,

Sehr interessante Folgen

Unterhaltsam und dennoch tiefgründig uns sehr hilfreich.

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