La Fermentación de Cereales y Tubérculos
En este episodio hablamos del remojo, germinación y formas de preparación de los cereales más consumidos en el mundos.
En dos oraciones resumo el origen de la civilización. Un descaro, lo sé. Pero que el árbol no te tape el bosque.
También nos metemos...
Published 09/25/20
Esta vez nos metemos en el mundo de las Bebidas tónicas agrias. Así es, llega el turno del Kefir, la Kombucha, ginger bug, vinagres…entre otras magias.
Como siempre, habrá voces invitadas aportando su experiencia y su pasión por estas milenarias técnicas. Pero además esta vez nos ponemos más...
Published 09/11/20