Rencontre jeudi soir autour d'un diner avec le chef Xavier Zabaleta, Président de l'association Ja(ki)tea et propriétaire du restaurant Aratz à Donostia qui depuis 15 ans, met en valeur le patrimoine culinaire basque traditionnel tout en l’adaptant aux innovations.
Son action est de renforcer la...
Published 11/23/24
Il parait que les bistrot reviennent dans le paysage culinaire français et dans ce nouvel épisode, filons rue Notre Dame pour découvrir le Bistro 111 avec à sa tête, le duo Victor et Théo, travaillant dans 2 restaurants dans le quartier de Saint Michel/Capucins à Bordeaux.
A la carte, des plats...
Published 11/15/24