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Brassagem Forte Brassagem Forte
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5.0 • 3 Ratings
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Brassando Forte, com Estevão Chittó, e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.
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#233 – Brassando com Estilo: Alternative Grain Beer
A alternativa para pessoas com alergia a glúten ou mais uma ferramenta para adicionar complexidade as nossas cervejas?
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos olhar para maltes diferentes dos que já estamos acostumados e entender o que constitui esse estilo. Vamos falar de Alternative Grain Beer!
Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros – 2024
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#232 – Produzindo cervejas fora de estilo
E quando nem o BJCP nem o BA tem uma referência para nossa “criatividade”?
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos encerrar mais uma série e falar sobre como produzir cervejas que não necessariamente se enquadram em algum lugar.
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#231 – Sidra
Maça do Jardim do Éden, Maça de Newton, Maça tecnológica, Maça bebível.
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre outra bebiba fermentada, a Sidra!
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#230 – Brassando com Estilo: Irish Extra Stout
Simplesmente o estilo original feito pela Guinness. Quer mais que isso?
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos tentar responder a pergunta eterna: “porque se bebe tanta cerveja escura em algus lugares e em outros não?”. E no caminho vamos falar sobre mais um estilo inglês.. Vamos falar de Irish Extra Stout!
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#229 – Interpretando o Guia de Estilos: BJCP a fundo
Ler o guia que é bom, poucos fazem, infelizmente.
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos ir a fundo nas definições do guia de estilo do BJCP, como usá-lo, para que serve e também para que ele não serve.
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#228 – Leveduras GMO e a busca do tiol perfeito
Finalmente um episódio que une duas coisas que ambos gostamos: levedura e lúpulo.
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre leveduras geneticamente modificadas (GMO) e entender as vantagens e benefícios delas e saber porque aqui no Brasil estamos fora dessa dança.
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