Candycane coffee Candycane coffee

Kultovní bar Parlour v Krakovské ulici oslavil deset let výročí.
Co se skrývá za menu postaveném na japonském minimalismu v mixologii?
Jak se tvoří koktejly na míru zákazníka?
Jaké etapy přístupu k baru mají za sebou majitelé Martin Tomášek a Jakub Ondříšek?
Jaké jsou úskalí barových konzultací?
Jak se dá v barovém světě rozšiřovat portfolio projektů?
A jak důležitá je v moderní gastronomii pozitivní recenze na google a dobrý marketing?
O vystřízlivění z profesní arogance, o chvílích kdy má člověk oči pro pláč, ale hlavně o kráse mixologie.

Legendární barmanské duo má za sebou spolupráci na projektech Parlour Baru a Back doors baru. Oceňované podniky se od sebe liší velikostí, zaměřením, energií, která je v každém z nich potřeba i přístupem obou spolumajitelů.
Dnešní díl bychom mohli popsat jako gastronomickou zpovědnici, nebo skupinovou terapii. Nalijte si něco dobrého a nebo vyražte do baru ať Vám není líto, poslouchat tohle povídání též o autorském ginu Provokatér ve spolupráci s Lihovarem Poněšice, který byl oceněn prvním místem a titulem nejlepšího českého a československého ginu roku 2023 na Czech National Spirits Competition a stříbrnou medailí v konkurenci 31 českých ginů o nejlepší český gin na soutěži Pálenka roku 2023.

poslechněte si též jejich podcast Barové sušenky a těšte se na jeho novou sezonu:

Choďte do skvělých barů:
https://www.instagram.com/backdoorsbar/
https://www.instagram.com/parlourprague/

poslechněte si též jejich podcast Barové sušenky a těšte se na jeho novou sezonu:
https://www.instagram.com/barovesusenky/

odebírejte prosím:
⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://www.candycane.coffee/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://twitter.com/candycanecz⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://www.facebook.com/candycanecofee⁠⁠⁠⁠
------ 
music: 
Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠⁠ 
subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠⁠ 
Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠⁠
Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
⁠⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠ 
Follow Future James: 
⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠⁠
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠⁠
 ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/canycanecoffeee/message

Jde dělat kvalitní gastronomii v pohraničí? Jsou hosté pro progresivní jídlo a pití jen ve velkých městech? Je Karlovarsko mrtvý kraj?

Lucie Prohlová pracovala v předních podnicích zaměřených na víno a kvalitní gastronomii a vypracovala se mezi přední sommeliery ČR. Když se po svém pražském pracovním angažmá rozhodla vrátit do rodného regionu a vzít si na starost Hostinec Doubrava v prostoru krásného prostředí skanzenové vesničky Doubrava, gastronomická veřejnost tušila že si kouše velmi tuhé sousto. Po několika sezonách hlásí úspěch, který je vykoupený tvrdou dřinou.

V Dalším díle Candycane coffee podcast se dozvíme nejen o tom jak se buduje restaurace v historické budově "od podlahy" ale i kvalitních vínech, jejich definici a radách jak trénovat senzoriku.

Sledujte vše báječné co dělá Lucie Prohlová a Hostinec Doubrava:

https://www.instagram.com/luci_e/

https://www.instagram.com/hostinec_doubrava/


music: 

Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠⁠ 

subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠⁠ 

Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠⁠

Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠⁠ 

Follow Future James: 

⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠⁠

 ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/canycanecoffeee/message

Jeho instagram překypuje zeleninou a pestrými talíři. Pro foodie komunitu je zdrojem inspirace hlavně zeleninou a nevšedními postupy díky jeho profesní cestě spojené převážně se zahraničím. Kdo je Tomáš Zajíček? Pro české foodies hlavně známou osobou z doby kdy twitter a pan Cuketka fungovali jako hlavní zdroje informací o gastronomii.

Je anglická kuchyně jenom stew a Shepherd's pie? Jak se daří anglickým farmářům? Dá se od nich něčemu přiučit? Jak vnímá českou gastronomii šéfkuchař co má 10 let odstup? Jaké to je vařit pro kampus nadnárodní firmy? A jak vnímají šéfkuchaři kávu, mění se přístup preference přepraženosti?

Tomáš Zajíček je fascinující osobnost s ohromnou znalostí, kterého neformovaly české knedlíky, ale naopak pestrost mezinárodní kuchyně a surovin. Po zkušenostech v Osteria Da Clara, Sansho a s Hugo Hromasem se vydal za dalším profesním růstem do Londýna a ve Velké Británii strávil posledních 10 let.
"Jednoduchost, sezónnost, obnovitelnost. To jsem já, to mě baví." Říká a my se nemohli dočkat na tohle povídání. Užijte:)

instagram Tomáše Zajíčka: https://www.instagram.com/zajoch/

odebírejte prosím:

⁠⁠⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee⁠⁠

⁠⁠https://www.candycane.coffee/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://twitter.com/candycanecz⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://www.facebook.com/candycanecofee⁠⁠⁠

------ 

music: 

Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠⁠ 

subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠⁠ 

Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠⁠

Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠⁠

⁠⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠⁠ 

Follow Future James: 

⁠⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠⁠

 ⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/canycanecoffeee/message

Kapela Hard to Frame je hudební těleso kombinující akustické nástroje s elektronickou hudbou a s přesahem do jazzu Na podzim roku 2023 vydala novou desku Plastic Stars a to nás krásně přivedlo k možnosti společného rozhovoru.

V kavárnách totiž pracují rozliční lidé a tak nevíte zda Vám zrovna nepřipravuje kávu vynikající zpěvák/čka?! A tak se Vám zajisté stalo že jste v minulých letech v pražských kavárnách narazili právě na Karolinu v pozici baristky. Stýská se jí po kávovaru? Fungovala by "hudební kavárna?"

V kavárnách se též v pozici hosta můžete setkat s rozličnými lidmi a tak nikdy nevíte kdo bude vaším hostem?! Co když obsluhujete zrovna vědeckého pracovníka/pracovnici či producenta/tku skvělé hudby jako je Ondřej Černohorský aka OCZE.

Moc děkujeme těmto dvěma zástupcům jinak pětičlenné formace Hard to Frame za příjemný rozhovor o tvorbě, o potřebě kávy a o hudbě též v jejím působení na prostředí kde je použita.

Dá se progresivní hudbou v české kotlině vydělávat? Kolik kávy spotřebuje kapela za jednu zkoušku?

Kapelu Hard to Frame podpoříte na jejich Bandcamp:
https://hardtoframe.bandcamp.com/album/plastic-stars
informace o chystaných koncertech a o kapele najdete na:
http://www.hardtoframe.cz



odebírejte prosím:

⁠⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee⁠

⁠https://www.candycane.coffee/⁠⁠⁠⁠⁠

⁠https://twitter.com/candycanecz⁠⁠⁠⁠⁠

⁠https://www.facebook.com/candycanecofee⁠⁠

------ 

music: 

Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠⁠ 

subscribe to Dotan: ⁠⁠⁠

⁠http://bit.ly/Sub2Dotan⁠⁠ 

Follow Dotan Negrin ⁠⁠⁠

⁠http://www.pianoaround.com/⁠⁠⁠⁠⁠

⁠https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠⁠ ⁠⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠⁠ ⁠⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠⁠

Follow Prismatic Mantis ⁠⁠⁠

⁠https://twitter.com/prismaticmantis⁠⁠

⁠https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠⁠⁠⁠

⁠https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠⁠ 

Follow Future James: 

⁠⁠https://twitter.com/ohhhitsjames⁠

⁠⁠⁠⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠⁠

 ⁠⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/canycanecoffeee/message

Dnes pro Vás máme kvíz! Jarda si připravil seznam popisků káv, se kterými se můžete setkat napříč trhem s kávou a Vaším úkolem, stejně jako Zdeňka a Ondřeje bude poznat o jak kvalitní kávu se jedná jen podle popisu... že je to těžké? Přesně takhle těžké to má uživatel, který poprvé hledá zajímavou kávu a může dost tápat. Děláme to našim zákazníkům jednoduché? Mohli bychom to pro ně udělat třeba jednodušší? A jak nám v tom pomáhá moderní pojetí Asociace pro výběrovou kávu?



odebírejte prosím:

⁠https://www.instagram.com/candycanecoffee

https://www.candycane.coffee/⁠⁠

https://twitter.com/candycanecz⁠⁠

https://www.facebook.com/candycanecofee⁠

------

music:

Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: ⁠https://spoti.fi/2Yl7BPO⁠ 

subscribe to Dotan: ⁠

http://bit.ly/Sub2Dotan⁠ 

Follow Dotan Negrin ⁠

http://www.pianoaround.com/⁠⁠

https://soundcloud.com/dotan-negrin/⁠ ⁠https://facebook.com/dotannegrin⁠ ⁠https://www.youtube.com/user/pianoaround⁠

Follow Prismatic Mantis ⁠

https://twitter.com/prismaticmantis⁠

https://instagram.com/prismaticmantis/⁠⁠

https://soundcloud.com/prismaticmantis⁠ 

Follow Future James: 

⁠https://twitter.com/ohhhitsjames

⁠⁠https://soundcloud.com/futurejames⁠

 ⁠https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/canycanecoffeee/message

Co je nejslavnější kávová scéna ve filmu? Umí káva fungovat jako nejdůležitější rekvizita na scéně? Umí posunovat děj? Jak ho používají filmaři? A pohání články na filmovém webu hektolitry kafe?

"Dneska nás čeká našlapaná sestava!" Jsou legendární slova, kterými začíná zábavná relace serveru Moviezone.cz o novinkách ze světa filmu. Je tomu už přes 20 let co se parta dříve nadšenců a dnes již vážených profíků spojila a začala internet obohacovat o novinky, trailery a recenze na nejnovější pecky!

A tak vítáme Matěje Svobodu aka Mr. Hlada a Vaška Rybáře aka Imfa a společně prozkoumáme tajuplné zákoutí kinematografie a jeho spojení s kávou.
A Jestli jste se díky tomuhle dílu stali filmovýma fanouškama utíkejte na
www.moviezone.cz

odebírejte prosím:

https://www.instagram.com/candycaneco...https://www.candycane.coffee/https://twitter.com/candycaneczhttps://www.facebook.com/candycanecofee

------

music:

Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO
subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround
Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis
Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/canycanecoffeee/message