PETR HAJNÝ - ZAS A ZNOVA
Listen now
Description
Petr má v gastru mezi svými kolegy výbornou pověst. Kohokoliv se zeptáte, tak nejčastější odpověď je: "Výborný kluk", pak taky, že opravdu, opravdu umí omáčky:-)). Aby ne, i když chtěl být původně automechanikem po svém otci, rozhodl se naštěstí jinak a vydal se na dráhu kuchaře. Vyučil se v pražském Hotelu InterContinental a rychle přivoněl ke kvalitní gastronomii. Prošel Flambée, štacemi U Závoje, v Piano Nobile a Terra,  Villou Richter, známou Chagall’s a tak dále. Ví, umí, zná. Opakuje kvalitní gastro zas a znova. A zas a znova se učí v restauraci ZAS A ZNOVA. Poslechněte si Petra a jeho story. Poslechněte si, co chystá a nechte se inspirovat. 
More Episodes
Do byznysu vplul ihned po revoluci a v gastru je od roku 1984. Má za sebou přes 70 realizovaných gastro provozů. Jako jediný rozšířil svoji síť restauračních konceptů do vícero krajských měst. Jako první spustil loajalitní program. Jako první prošel úpisem akcií na burze. Má za sebou raketové...
Published 01/10/23
Patrik možná není nejznámější kuchař v Čechách, ale jeho život v rondonu by vydal na několik knížek a možná i film. Přitom jeho úžasná skromnost je to, co ho nejlépe popisuje. Tento podcast je mým vánočním i novoročním dárkem všem mým posluchačům a fanouškům. Patrik strávil 10 let po boku světové...
Published 12/29/22
Published 12/29/22