MARTIN JISKRA, U JISKRŮ - LETITÁ VÁŠEŇ PRO GASTRONOMII
Listen now
Description
Být 60 minut s panem Jiskrou a povídat si o gastronomii, to je zážitek sám o sobě. Tolik energie, umu a vášně pro obor gastronomie nenajdete často. Zejména mladí kuchaři by si příběh a povídání pana Jiskry poslechnout. Jak on sám říká: "dávej pozor a ukradni všechny zkušenosti, co můžeš". I on se učil od starých gruntových šéfkuchařů. Projel kus světa, šéfoval. A hodně se i angažoval v výchově českých kuchařských talentů. Společně se svým týmem U Jiskrů inovuje a to, jak se se svým zájezdním hostincem poprali s dopady covidu je obdivuhodné. Tento příběh je hodně hutný a jsem rád, že si jej nyní konečně můžete poslechnout...
More Episodes
Do byznysu vplul ihned po revoluci a v gastru je od roku 1984. Má za sebou přes 70 realizovaných gastro provozů. Jako jediný rozšířil svoji síť restauračních konceptů do vícero krajských měst. Jako první spustil loajalitní program. Jako první prošel úpisem akcií na burze. Má za sebou raketové...
Published 01/10/23
Patrik možná není nejznámější kuchař v Čechách, ale jeho život v rondonu by vydal na několik knížek a možná i film. Přitom jeho úžasná skromnost je to, co ho nejlépe popisuje. Tento podcast je mým vánočním i novoročním dárkem všem mým posluchačům a fanouškům. Patrik strávil 10 let po boku světové...
Published 12/29/22
Published 12/29/22