PATRIK JAROŠ - POHLED DO VNITRA ŠPIČKOVÉHO MEZINÁRODNÍHO KUCHAŘE, GASTRONOMA
Listen now
Description
Patrik možná není nejznámější kuchař v Čechách, ale jeho život v rondonu by vydal na několik knížek a možná i film. Přitom jeho úžasná skromnost je to, co ho nejlépe popisuje. Tento podcast je mým vánočním i novoročním dárkem všem mým posluchačům a fanouškům. Patrik strávil 10 let po boku světové kuchařské špičky Eckarta Witzigmanna, je dlouholetým členem akademie Paula Bocuse, získal sám jako nejmladší kuchař Německa michelinskou hvězdu, napsal přes 50 knih, včetně dvou nejslavnějších, jedné o lanýžích a druhé, podle které se v Německu učí kuchaři vařit. Spoluvlastnil více než 30 restaurací a vytvořil více než 200 gastronomických konceptů, od malých po ty největší. Jeho podpis najdete v restauracích, v saloncích na letištích po celém světě, ale třeba i v retailu. A já mám to štěstí, že je i mým společníkem v naší nové konzultační společnosti BC21, přes kterou sdílíme gastronomické know-how teď i v Čechách. Patrik je jeden z hlavních důvodů, proč mě gastronomie neskutečně baví. Být s ním znamená prožívat gastronomický sen. Jeho know-how je tak hluboké, že ho nikdy nepojmu, ale je krásné vidět, když gastronomie dává komplexní smysl. Jak se pozná dobrý kuchař, jaké Patrik vidí trendy, proč je zajímavá soutěž Bocuse d'Or - kterou mimochodem bude Patrik podporovat nově i v Čechách, a vůbec, jak vypadá život v profesionální gastronomii? Poslechněte si a nechte se inspirovat do nového roku, do kterého vám přeji hodně štěstí!
More Episodes
S více než desetiletou zkušeností v oblasti rozvozových služeb poskytl Adam Kolesa hluboký vhled do fungování a výzev, kterým čelí jeho podnikání. Naším tématem byla jeho práce na mezinárodně uznávané platformě pro doručování jídla, Foodora, která se stala neodmyslitelnou součástí mnoha...
Published 03/19/24
Published 03/19/24