Chef Arena #28 – Václav Frič
Listen now
Description
Václav Frič se nijak netají tím, že je poctivým českým kuchařem milujícím poctivou českou kuchyni. V nové epizodě podcastu Chef Arena říká, že je to právě česká kuchyně, která vrací lidi k hospodským stolům. „Česká kuchyně má tu výhodu, že se dá připravit předem. Co se dělá na poslední chvíli, je steak a ryba, ale to by měl být spíš doplňkový prodej. Lidé se v hospodách chtějí normálně najíst. Kdo je vrací ke stolům, jsou ti, co vaří klasickou kuchyni, protože každý rád přijde na ptáčka, kachnu nebo svíčkovou,“ sdílí své přesvědčení Frič. 
More Episodes
Do výroční sté epizody Chef Areny si Karel Šimůnek nemohl nepozvat nějakého speciálního hosta ze světa gastronomie. Jan Pýcha tuto definici splňuje do puntíku, neboť ho bez přehánění můžeme nazvat jedním z nestorů oboru v Česku, kterému pod rukama prošlo mnoho slavných a úspěšných kuchařů, a...
Published 01/22/23
K dobrému jídlu patří dobré pití, a to se týká i míchaných drinků. Vítězslav Cirok patří ke světové barmanské špičce a v nové epizodě podcastu Chef Arena popisuje realitu, v níž existují dobré restaurace s dobrým jídlem, které ale v koktejlech zaostávají. „Spousta podniků má perfektní menu, ale...
Published 01/15/23
Published 01/15/23