Chef Arena #04 – Danil Gorovoj
Listen now
Description
Rodák z Kazachstánu Danil Gorovoj propadl v Česku kuchařské vášni a po působení v klasické gastronomii se vydal cestou cateringu a vaření ve food trucku. „Strašně rád komunikuju s klientem, vysvětluju mu, jak se jídlo připravuje a z jakých je surovin. Chci si prostě povídat a mít zpětnou vazbu, což když jste jen zavření v kuchyni, tak nemáte. Oproti tomu street food, catering a food truck, to je jako když vylezete nahý mezi lidi. Zpětnou vazbu máte okamžitě a třeba po vás můžou začít házet vajíčka, když nejsou spokojeni,“ říká Gorovoj v nové epizodě podcastu Chef Arena. „Další výhoda je, že se touto cestou dostanete lidem do povědomí. V branži platí, že dokud neochutnáte, tak si catering neobjednáte. Můžete mít krásné fotky na sociálních sítích, ale to nestačí. Vlastně jsem tak splnil příjemné s užitečným,“ dodává.
More Episodes
Do výroční sté epizody Chef Areny si Karel Šimůnek nemohl nepozvat nějakého speciálního hosta ze světa gastronomie. Jan Pýcha tuto definici splňuje do puntíku, neboť ho bez přehánění můžeme nazvat jedním z nestorů oboru v Česku, kterému pod rukama prošlo mnoho slavných a úspěšných kuchařů, a...
Published 01/22/23
K dobrému jídlu patří dobré pití, a to se týká i míchaných drinků. Vítězslav Cirok patří ke světové barmanské špičce a v nové epizodě podcastu Chef Arena popisuje realitu, v níž existují dobré restaurace s dobrým jídlem, které ale v koktejlech zaostávají. „Spousta podniků má perfektní menu, ale...
Published 01/15/23
Published 01/15/23