Czytam przy jedzeniu (chyba, że mam gości‪)‬ Czytam przy jedzeniu

Czas na uczty, bankiety, przyjęcia. Jak Chrobry podjął cesarza Ottona III? Co ma bies do biesiady? Jaką słyną książkę kucharską zacytował Mickiewicz w „Panu Tadeuszu” i jakimi frykasami raczyli się goście w Soplicowie? O tym wszystkim (i nie tylko) mówimy w tym odcinku - poświęconym historii świętowania przy stole. Wśród książek kulinarnych o biesiadowaniu pojawiają się w tym odcinku takie lektury jak "Feast: A History of Grand Eating" Roya Stronga, "Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego" (wyd. Muzeum Pałacu w Wilanowie) czy "Kodeks smakosza" (wyd. słowo/obraz terytoria). Smacznego!

Krytyka kulinarna - po co to komu? Już my wiemy, po co. I oczywiście powiemy. W tym odcinku mowa o kulinarnych recenzentach, smakoszach - gawędziarzach i ogólnie osobach, które tak piszą o jedzeniu, że człowiek zawyje z zachwytu nawet, gdy nie jest specjalnie głodny. Czyje zdjęcie zobaczymy,
gdy wpiszemy w wyszukiwarkę hasło „krytyk kulinarny”? Kogo Gordon Ramsay wyrzucił ze swojej restauracji za niepochlebną recenzję? Czy dzisiejszymi Savarinami są osoby tik-tokerskie, instagramerskie i blogerskie? Jaki warszawski drink poleca Dorota Masłowska? Sprawdzamy też, jak zostać inspektorkami Gault & Millau. Nic tylko słuchać i krytykować.

Ten odcinek poświęcony jest książkom kulinarnym, które z różnych powodów nas ostatnio zaciekawiły albo wprawiły w osłupienie. Opowiadamy o pozycjach, które miały edukować, rozbawić i/lub szokować. A w nich dania z kuchenki mikrofalowej, kuchnia według grup krwi, 140-znakowe przepisy z Twittera, religijne receptury i ostatnie posiłki seryjnych morderców. Oraz Bowla, Karaiby i żar(t) tropików.

Zapraszamy do słuchania o niegdysiejszych kuchennych nowinkach i książkach - clickbaitach!

Temat tego odcinka od dawna chodził nam po głowie. Jedno
warzywo – mnóstwo zastosowań i miliony fanek i fanów na całym świecie. Do Europy przybył z daleka i nikt go nie witał z otwartymi ramionami. Początkowo uznawany wyłącznie za roślinę ozdobną długo szukał drogi na nasze stoły. Znalazł ją dzięki kilku śmiałkom i szczęśliwym przypadkom oraz wpływowym influencerom (m.in. koronowane Ludwiki i Fryderyki). Dzisiaj wiele osób nie wyobraża sobie bez niego polskiej i światowej kuchni i powstaje wiele książek poświęconych tylko jemu. Fanfary dla Króla Ziemniaka!

W piątym odcinku rozmawiamy o tylko jednej książce – za to tak bogatej w arcyciekawe (przynajmniej dla nas) wątki i pyszne anegdoty, że spokojnie mogłybyśmy poświęcić jej jeszcze niejedną audycję. Ta książka to „Ślepa kuchnia. Jedzenie i ideologia w PRL” Moniki Milewskiej. Możecie się z niej – oraz z naszej o niej rozmowy – dowiedzieć m.in. o tym, jak mięso (a raczej jego brak lub zbyt wysoka cena) obaliło niejeden PRL-owski rząd, kto obsmarowywał w swoich wierszach coca-colę, w jakich serach gustował Gierek, który z I sekretarzy KC PZPR zajadał stresy cukierkami oraz jakiego herbu naprawdę był Baltazar Gąbka.

Czy książki o jedzeniu dla dzieci zawsze były kierowane do dzieci? Co w latach 80. podawano na kinderbalach i młodzieżowych prywatkach? Czy muesli jest surówką? W tym odcinku rozmawiamy o kulinarnych lekturach z naszego dzieciństwa, srogich poradnikach skierowanych w czasach PRL-u do naszych mam oraz o współczesnych książkach kulinarnych łączących przyjemne z pożytecznym - i dla maluchów, i dla rodziców. A także o misiach-barmanach i o tym, co zawiera koktajl Mickey Mouse.