Was sich hinter den Stoffen verbirgt, die wir auf Verpackungen finden. Und ob wir das alles eigentlich noch essen wollen, wenn wir wissen, was drin ist.
“Klar, nur 5 Minuten pro Podcast, aber die Folgen sind etwas flach, was wirkliche Information angeht und das, was man erfährt, ist auch etwas unkritisch.
Bin ein bisschen enttäuscht.”
TechDinosaur via Apple Podcasts ·
Great Britain ·
11/30/21
Wir wollen Ketchup aus einem Guss und Schokolade ohne Fettschicht obendrauf. Dafür brauchen wir Emulgatoren – die sind aber besonders wegen eines Forscherteams in Verruf geraten.
Durch Enzyme wird Obst flüssig, Pasta klebt nicht und Joghurt wird fest. Dass die Industrie Enzyme nutzt, muss sie uns nicht sagen. Enzyme sind daher die anonymen Alleskönner in unserem Essen.
Published 07/25/17
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