6 episodes
Der Kesselhaus Podcast Wolfgang D. Schott
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- Arts
Der Audio-Infokanal des Restaurant Kesselhaus in Osnabrück.
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Der Kesselhaus Podcast - Folge 6 - Das Team
In diese Folge wird das aktuelle Team um Randy De Jong vorghestellt. Was bewegt die Köche, im Kesselhaus zu arbeiten, wie kamen sie durch die Pandemie?
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Der Kesselhaus Podcast - Folge 5 - Kesselhaus at home
Thayarni Garthoff, Randy De Jong und Wolfgang D. Schott sprechen unter anderem über das außer Haus Konzept. Hier der Link zur Kochanleitung für dieses und alle weiteren Menüs: https://www.kesselhaus-os.de/ausser-haus
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Der Kesselhaus Podcast - Folge 4 - Sternemenü VI
Thayarni Garthoff, Randy De Jong und Wolfgang D. Schott sprechen unter anderem über das sechste Sternemenü von Randy De Jong im Restaurant Kesselhaus, Osnabrück.
Diese Gänge erwarten Sie:
KAROTTE
Traube
DORADE
Buchweizen | Clementine | Wosun
HEILBUTT
Zwetschge | Paprika | Spitzkohl
CHICORÉE
Birne | Olive
REHRÜCKEN
Rosenkohl | Sellerie | Kaki | Ssamjang
MATCHA
Quitte | Opalys | Red Love
Menüfotos unter https://www.kesselhaus-os.de/sternemenue-vi-oktober-2020/
Restaurant Kesselhaus Neulandstr. 12 49084 Osnabrück info@kesselhaus-osnabrueck.de 0541 97000072 www.kesselhaus-os.de
Der Podcast wurde produziert von: mumbo jumbo media Bramstraße 19A 49090 Osnabrück post@mumbomedia.de 0541 89700 www.mumbomedia.de -
Der Kesselhaus Podcast - Folge 3 - Sternemenü V
Randy De Jong und Wolfgang D. Schott sprechen unter anderem über das vierte Sternemenü von Randy De Jong im Restaurant Kesselhaus, Osnabrück.
Diese Gänge erwarten Sie:
KAFFEE
Fenchel | Gelbe Beete
MAKRELE
Linsen | Choi Sum | Apfel | Pak Choi
SCHELLFISCH
Schwarzwurzeln | Granatapfel | Broccoli | Miso
RÜBCHEN
Algen | Mandel | Pfirsich
FLAT IRON US RIND
Kürbis | Tomate | Mango
BANANE
Araguani 72% | Tamarillo | Estragon
Menüfotos unter https://www.kesselhaus-os.de/sternemenue-v-september-2020
Restaurant Kesselhaus Neulandstr. 12 49084 Osnabrück info@kesselhaus-osnabrueck.de 0541 97000072 www.kesselhaus-os.de
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Der Kesselhaus Podcast - Folge 2 - Sternemenü IV
Randy De Jong und Wolfgang D. Schott sprechen unter anderem über das vierte Sternemenü von Randy De Jong im Restaurant Kesselhaus, Osnabrück.
Folgende Gänge erwarten die Gäste:
STAUDENSELLERIE| Zitronenthymian | Johannisbeeren
SAIBLING | Gurke | Kapuziner | Grapefruit
SEETEUFEL | Eigelb | Pilze | Passionsfrucht
ROTKOHL | Melone | Macadamia
TERES MAJOR US RIND | Aubergine | Blaubeeren | Polenta
JOGHURT | Aprikose | Kerbel | Labsang Souchong
Menüfotos unter www.kesselhaus-os.de/sternemenue-iv-august-2020
Restaurant Kesselhaus Neulandstr. 12 49084 Osnabrück info@kesselhaus-osnabrueck.de 0541 97000072 www.kesselhaus-os.de
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Der Kesselhaus Podcast - Folge 1 - Sternemenü III
Randy De Jong und Wolfgang D. Schott sprechen über das dritte Sternemenü von Randy De Jong im Restaurant Kesselhaus, Osnabrück.
Folgende Gänge erwarten die Gäste:
Kohlrabi | Brombeere | Sauerampfer
Wolfsbarsch | Rote Beete | Mungbohnen | Hibiskus | Fenchel
Erbsen | Rettich | Pfifferlinge | Wasserkresse
Schweinebauch | Mais | Himbeere
Flanke vom US Rind | Chicorée | Kirschen | Süßholz
Tomaten | Araguani 72% | Verbene
Restaurant Kesselhaus
Neulandstr. 12
49084 Osnabrück
info@kesselhaus-osnabrueck.de
0541 97000072
www.kesselhaus-os.de
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