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Thieme Verlagsgruppe
DMW
Deutsche Medizinische Wochenschrift
Mit unserem neuen Angebot möchten wir Ihnen unterhaltsame
Fortbildung, Neuigkeiten und interessante Zusatzinformationen in gewohnter DMW Qualität bieten - wann und wo Sie möchten!
“Danke für die Information. Bisher hatte ich nur von Vorversuchen zu diesem Problem gehört. Gratulation Herrn PD Müller und seinem Team für die Leistung.”
Seit Erfindung der Fetthärtung vor über hundert Jahren hat dieser Prozess eine immense Bedeutung
für die Lebensmittel-industrie: Flüssige Pflanzenöle können in streichfähige
Fette umgewandelt werden. Allerdings entstehen bei dieser sogenannten partiellen
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