О Лактоферментации - E3Radio - s01e04 Pt.01
Listen now
Description
Все говорят о лактоферментации, но никто – о молочнокислом брожении. Исправляемся в новом выпуске.Лактоферментация vs. Молочно-кислое брожение - Часть Первая - E3Radio S01E04P01Какие микроорганизмы отвечают за брожение, какие вещества они производят и как потом с этим работают технологи и повара? От промышленного сыра до африканской простокваши с кровью.Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpaxТелеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscienceпростой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716По вопросам сотрудничества: e3radio@pm.meYouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpaxАудиоверсииMixCloud: ​https://www.mixcloud.com/e3radio/Anchor: https://anchor.fm/e3radioiTunes: ​https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606Google Podcasts: ​https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76VK: https://vk.com/e3radioMusic by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov
More Episodes
Вы едите глютен? Или он – вас? 🍞🥯🥐🥧🌭🥞🧇🥟🍰🥮🥠🌾Страхи и ужасы Клейковины. О Глютене. E3RadioS01E03Если ты не знаешь какая разница между клейковиной и крахмалом, но избегаешь мучного и плотно сидишь на безглютеновых смесях, то есть вероятность, что у тебя нет проблем с глютеном, но есть проблемы с его...
Published 03/03/21
Не Все Фрукты – Суперфуды, Не Все Фрукторианцы – Суперлюди - НУ ТЫ и ФРУКТ! - Что во фрукте тебе моём? Разговор о фруктах. E3RadioS01E02Всякое дерево познаётся по плоду своему, а всякий человек – по своему делу. Вот мы и решили сделать важное дело – записать выпуск про плоды и рассказать, почему...
Published 02/17/21