Un pequeño resumen de mi paso por Prehgastro, de la prehistoria al plato, un congreso que me ha dejado impresionada y que me encantaría hubiera durado 1 mes. Aquí puedes ver más sobre EvoAdapta https://www.youtube.com/watch?v=SVkrHJ_Tpa0 Enhorabuena a la organización de PrehGastro, deseando ver lo próximo que organizan y como llevan a cabo los proyectos planteados.

Hoy la cosa va de algo que no sabía ni que existía hasta hace muy poco: la flor eléctrica. Lo que tampoco sabía era su empleo en coctelería, farmacología... Para descubrir más de Gardeum, empresa asturiana con mucho futuro por delante me acompaña en este episodio Javi. Puedes cotillear el proyecto aquí: https://gardeum.es

Hoy la cosa va de música con Abraham Cupeiro y hablaremos de instrumentos que han estado en peligro de extinción. Una conversación que ha sido posible gracias a Bodegas Marqués de Cáceres, quienes además de escuchar el podcast y llevar más de 50 años haciendo vinos para todas las edades, bolsillos y ocasiones, han decidido apoyarlo. ¡Qué emoción! Descubre todo su universo aquí: www.marquesdecaceres.com

Hoy la cosa va de defectos del vino. De errores que nos podemos encontrar, algunos de ellos incluso paradójicamente buscados. ¿Huele a corcho? ¿Apesta a huevo podrido? ¿Esto está bien? ¿Sabe a sidra? De esto y mas nos hablará Juan Luis García en el episodio de hoy,

Hoy nos adentamos en el mundo de los TCA (Trastornos de Conducta Alimentaria) desde el punto de vista de la psicología con Lucía Hevia de @Psicastur. Un tema, por desgracia, en auge, del que es necesario saber.

Hoy la cosa va de tipos de copas. JL, AKA Juan Lui, también conocido como @SumillerMurcia nos habla de tipos de copas que deberíamos tener en casa. https://josephinen.com/es/ https://es.zaltify.com/collections/zalto-denk-art https://www.spiegelau.es

Hoy vuelve Álvaro Bordas a hablar de temas como las cuentas de resultados, los numeritos en la hostelería y algún que otro error que se comete en los negocios de restauración. Aquí os dejo su anterior intervención en la que hablamos de porqué fracasan los grandes cocineros y los principales errores de la gestión. https://open.spotify.com/episode/3rbf3oK2iAKZEND7cCU5am?si=9332897dd321489b

Ramón de Cangas, dietista nutricionista, Doctor en Ciencias de los Alimentos y Doctor en Biología Funcional y Molecular, autor de 17 libros y estudioso incansable. En este episodio tratamos diferentes temas tales como la nutrición y la salud mental, la era de la desinformación, las TCAS y las redes sociales, la obesidad... http://ramondecangas.com Libro "come y se feliz" https://www.casadellibro.com/libro-come-y-se-feliz-nutricion-y-salud-mental-libros-singulares/9788441549210/14328829

Hoy la cosa va de servir vinos y para ello Juan Lui´ desenfunda sus años de conocimiento y su saber hacer y nos resume los conceptos básicos para abrirle un vino a tu cuñado

El aceite de oliva virgen extra es sin lugar a dudas una de las joyas gastronómicas de España, siendo nosotros los principales elaboradores de este producto en el mundo pero... ¿es oro todo lo que reluce? En este episodio José Manuel Bajo, secretario general de la DO Baena nos habla sobre fraudes, realidades, presente y futuro del aceite.

¡Vuelve Somos Lo Que Bebemos! Juan Lui' ha vuelto de sus vacaciones y viene con mucha energía para explicarnos la diferencia entre las catas verticales y horizontales. Otro episodio hablando del vino con el que aprender de este crack. Puedes seguirnos la pista en: https://www.instagram.com/sumillermurcia/ https://www.instagram.com/gdegastronomia

Hoy me acompaña Xenia Blanco alma mater de The Japanese Hub un universo del mundo del té en el que se adentró por su pasión por Japón y esta bebida desde que tiene uso de razón. Sus primeros ahorros se fueron en una latita y hoy gestiona una tienda online donde aficionados encuentran todos lo que buscan sobre este mundo que adquiere cada día más fama pero que sigue siendo un gran desconocido y donde se encuentran muchos fraudes. https://www.thejapaneseteahub.es

En este episodio hablamos del hecho en España, de emprender, de la constancia y de todo un poco con María y Yoli Castellano de Mimique, una empresa asturiana que elabora 100% en España y a quien tengo la suerte de conocer desde sus inicios. Su web: https://mimique.es/es/

Si quieres saber donde te puedes gastar más de 20000 euros en un cóctel aquí te lo cuento. Tranquilo, las resacas son menos resacas con diamantes, o eso dicen los que han probado el que es el cóctel más caro del mundo... ¿Habrá demanda?

En este episodio me acompaña Borja Fernández de URA, Unión Rural de Asturias, para hablar de la situación del sector primario en Asturias y de las movilizaciones que hemos vivido estos días y que viviremos próximamente.

En este primer lunes de historias hablamos del porqué de del precio del azafrán Esta especia está considerada como uno de las sustancias de uso alimentario más caras del mundo. Puedes saber más sobre el azafrán en este episodio del podcast: https://open.spotify.com/episode/59ZcMJNfl9jV6uhGudK6nF?si=f77159b15e434539 El artículo de Alberto Sotos del que hago referencia es: https://antoniosotos.com/el-azafran-en-la-literatura/ Os espero en las diferentes redes sociales como...

En este episodio hablamos con German, alma mater de Noyger, empresa asturiana especializada en traer lo mejor del mar. Germán habla sin pelos en la lengua sobre la realidad que está viviendo este sector y explica el porqué de algunos precios. el futuro de la pesca desde su punto de vista y algunas medidas que se pueden tomar para mejorar las condiciones de vida de quien se juegan la vida ola tras ola- ¿Habrá pescado en el 2050? Inscríbete a su lista de difusión en el WhatsApp desde este...

En este episodio nos hacemos un viaje por sidras asturianas, del panorama nacional e internacional. Preparad la maleta porque Juan Luis García nos lleva de viaje a probar diferentes elaboraciones.

En este episodio hablamos del 2024, de los propósitos y de orden, el tema preferido de nuestra invitada reincidente: Mrs Cleanor. Enlaces: https://mrscleanor.com https://balamodashop.com Podcast anteriores: https://open.spotify.com/episode/3R1fYpgyMO8AJmvMcL1IXS?si=c7fad45309e64940 https://open.spotify.com/episode/6UOW6tfhcSJlAx28Oy6gbv?si=27ba216a56764700 https://open.spotify.com/episode/2xjmBcqrArmQnEQkWPiPaQ?si=31d0cc40406c4a87

En este episodio hablamos de quesos y bebidas con los que maridarlos. Juan Lui nos trae la combinación perfecta para algunos de mis quesos preferidos con alguna que otra historieta de por medio.

En este episodio nos vamos a Murcia con Andrés de La Diligente. Una gratísima persona él, su local, sus vinos y toda su historia. De músico a experto en vino. En este episodio nos damos un paseo por el territorio y descubrimos vinos poco conocidos pero con mucho valor.

Marta Quintero tiene un CV impresionante y muchos años de experiencia organizando eventos. Su paso por Disney le ha hecho adquirir muchísimas herramientas para hacer magia con cada acto que organiza. Evento de El Gaitero: https://www.instagram.com/reel/CzrX3znt6VM/ El Principito Star Wars: Episodio I Victor Manuel-Quiero abrazarte tanto

Empezamos el año con fuerza y preparando lo que se viene... Se acercan los Reyes Magos y aquí van unas cuantas ideas para acertar con los más frikis de la casa. Amantes de la buena mesa, del vino, de la vida... La Guiole https://www.laguiole-attitude.com/es/ Abridor The Durand: https://www.wineandbarrels.es/shop/363-the-durand/4770-the-durand---sacacorchos-para-vinos-antildeejos---metal/?gclid=Cj0KCQiAhc-sBhCEARIsAOVwHuQW9Rss3WCifzC-X2gHqWJ8fUrK4ghRfEP2i2lwVxBZfbK8Gk_FmPoaAppSEALw_wcB ...

En este episodio hablamos de huerta murciana, de la gastronomía en la Región de Murcia, de AlmaMater y los éxitos de Juan Guilamón.