Seit 2022 bieten Restaurants und Hotels die neue Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie an – die ideale Ausbildung für Einsteiger in der Branche. Nach zwei Jahren haben Auszubildende wie Navend Mahmud, hier zu Gast in der Folge, eine vielfältige abgeschlossene Ausbildung. Wer möchte, kann noch ein drittes Jahr für einen weiteren Abschluss dranhängen. Azubi Navend stellt begeistert seine Arbeit und die verschiedenen Stationen vor. Sein Beispiel macht richtig Lust auf Jobs in der Gastronomie...

In dieser Folge erfährst du alles über die Ausbildung in der Systemgastronomie. Die Ausbilderin Jennifer Farshizadeh stellt ihr Unternehmen "Five Guys" https://fiveguys.de/ vor, das für seine einheitliche Organisationsstruktur bekannt ist und Wert auf frische Lebensmittel, Teamzusammenhalt und Mitarbeiterunterstützung legt. Svenja Behr und Kamal Thati teilen ihre persönlichen Erfahrungen mit dem Ausbildungsberuf. Ursprünglich plante Kamal Thati aus Indien, einen Sprachkurs zu absolvie-ren...

Die Zeiten ändern sich, viele Berufsbilder und Anforderungen wandeln sich ebenfalls. Der Ausbildungsberuf im Restaurantfach wurde daher in der Ausbildungsreform durch den immer wichtiger werdenden Bereich der Veranstaltungsgastronomie erweitert. Experte Sascha Dalig ordnet die neuen Möglichkeiten und Ausbildungsinhalte im Gespräch ein. Die Ausbildung als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie steht allen Altersgruppen, Neu- und Quereinsteigern offen. Zunächst stellen...

Koch/Köchin ist einer der kreativsten Berufe der Branche und zugleich ein Handwerk, wie Sascha Dalig berichtet. Der Branchenexperte hat an den aktuellen Reformen der Ausbildungsberufe mitgearbeitet. Neben der gestiegenen Entlohnung sind die Beschreibungen der Ausbildungsziele seitdem viel konkreter, so dass potenzielle Auszubildende sich den Job besser als bisher vorstellen können. Zum Ausbildungsprogramm gehören der Umgang mit Gästen und Kollegen, die Warenannahme und -behandlung und...

Hotelfach ist ein klassischer und dabei auch sehr moderner Ausbildungsberuf, den man an vielen verschiedenen Standorten lernen kann. Üblicherweise dauert die Ausbildung drei Jahre. Studiogast Kardelen Yildiz ist seit Februar Azubi im Hotel Hyatt Regency in Düsseldorf und sehr glücklich mit ihrer Wahl. Guerkan Paktas hat vor kurzem seine Ausbildung im Parkhotel Gütersloh erfolgreich abgeschlossen und plant eine Weltreise, die er sich durch Jobs im Service vor Ort finanzieren möchte. Die beiden...

Ruth Winterwerp-van den Elzen ist Gastgeberin aus Leidenschaft. Als Direktorin des Hotels Collegium Leoninum in der Bonner Innenstadt managt sie ein ganz besonderes Haus: ein 4-Sterne-Hotel mit angeschlossener Seniorenresidenz. Im Ehrenamt engagiert sie sich als Fachgruppenvorsitzende Berufs- und Weiterbildung des Dehoga NRW. In Folge 1 startet sie daher den neuen Job-Podcast des Verbandes. Dieses Angebot richtet sich an junge Menschen und ihre Eltern, Fachkräfte, Quereinsteiger. Angesprochen...