17. Ginpodden - Mathin Lundgren
Listen now
Description
Mina damer och herrer, låt mig få presentera Mathin Lundgren, prisbelönt barmästare, författare och cocktailexpert. Mathin har länge jobbat som barchef och barmästare på exempelvis Teaterbaren, Teatergrillen och Kåken i Stockholm där fokus har varit att servera klassiska och moderna drinkar med hög servicenivå. Dessutom har han återkommande pratat om drinkar i TV4 Nyhetsmorgon och skrivit "Barmästarens manual" som verkligen öppnar dörrarna till din drinkkreativitet. Vi pratar om att bygga förtroende genom att skapa en trygghet för att sedan kunna få experimentera. Vi går igenom vikten av ett gott värdskap och hemligheten bakom att skapa välutförda drinkar och få nöjda kunder. Ödmjukheten inför produkten är central så att vi inte gömmer bort en fin sprit utan framhäver och balanserar upp den. Här går vi också igenom drinkfamiljer och hur du kan lyckas med i stort sett allt utifrån en bas av grundmått. Det blir rätt djupt när vi pratar om att lyssna på sin is och du får de bästa tipsen på vad du ska tänka på i din hemmabar. Mathin presenterar även sitt koncept med Masterclasses för privatpersoner. Shake it hard! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/ginpodden/message
More Episodes
I Ginpoddens tjugoförsta avsnitt får du lyssna på Johan Forslund och Mattias Richtmann som berättar den spännande storyn bakom Kurjovikens Bränneri. Allt börjar med fiskaren Kurjo som är född och uppväxt i Sävenäs vid Skellefteälvens mynning. I trakten påstods det att han kunde prata med havet...
Published 05/08/21
I det tjugonde avsnittet får du möta Ted Pohl, Ginkällans grundare och Master Distiller. Det är inte vilket avsnitt som helst utan det är avsnittet då Jocke fått destillera sin egen gin. Hur blev den och hur fungerar egentligen Ginkällan? Spoiler: SKITGOD :) Kortfattat är Ginkällan världens...
Published 04/24/21
Hallå där! Här får du träffa Jonas Larsson, vd och Master Distiller på Tevsjö Mill & Distillery. Han brinner mer än en supernova för social och ekonomisk hållbarhet. Du kan se det nittonde avsnittet som ett brandtal för det närproducerade. Vi pratar om samarbetet med de lokala entreprenörerna...
Published 04/10/21