Après une expatriation au Japon, Mathilda Motte remet en question son parcours professionnel jusque là tourné vers l’art et le patrimoine. Elle revient avec l’envie de partager son amour pour la culture japonaise, en proposant au public français des daifuku mochis, des petites boules dont l’enveloppe de riz gluant révèle une multitude de garnitures possibles. C’est ainsi qu’est née la Maison du Mochi, aujourd’hui bien connue des gourmands. Mais rien de prédestinait Mathilda à devenir entrepreneure, et encore moins dans l’univers de la food. Comment peut-on faire d’un coup de cœur absolu pour un produit une aventure entrepreneuriale ? Comment se faire connaître partout en France tout en gardant un ancrage régional – en Tourraine en l’occurrence ? Comment rendre hommage avec sincérité à une culture qui n’est pas la sienne ?  Et comment faire grandir son entreprise petit à petit, en marge de la course aux millions et aux fonds d’investissement ? Autant de question auxquelles répond Mathilda dans cet épisode, sans jamais être intimidante mais en apportant des éclairages indispensables à tous ceux qui rêvent de se lancer.