Mathilde Delville est la femme qui fait la pluie et le beau temps sur la scène culinaire française : elle est la programmatrice de Taste of Paris, le festival qui réunit les gourmands comme les foodies les plus pointus, les superstars des fourneaux et les jeunes chef.fes plein de promesses. Célébrer la cuisine, décrypter les tendances et ravir les gourmets : voici la feuille de route de Mathilde. Tout au long de l’année, elle ouvre l’œil, tend l’oreille, et goûte ce qui se fait de mieux en matière de gastronomie en France. L’objectif : faire émerger de jeunes talents et surprendre grâce à une sélection toujours renouvelée. Mathilde et son équipe n’ont pas été épargnés dans cette période complexe pour les organisateurs d’événements. A quelques jours de la prochaine édition de Taste of Paris - la plus féminisée de l’histoire du festival - elle nous raconte comment elle a conçu cette sélection et comment elle a transformé en opportunités certaines contraintes inédites.