54. インスタからの質問にお答え 〜あ、インド行ってきます〜
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品質管理担当と買付担当の海むこスタッフがお話。今回は、インスタで募集した質問に関して、いろいろとお答えしていきます。そして、買付担当山本はちょっとインドに行ってくるのでそのお話も少し。
〜インスタからのご質問〜
安くて美味しいコロンビアは帰ってきますか??
ブラジルの霜が心配…ですが現状は?
国管理で生産する農家と海ノ向こうコーヒーで支援する農家違い
価格による農家さんへの還元率ってどうなっているんでしょう?
うみむこで定番産地の一つである雲南。
産地担当のさやさんが今年3月に雲南の農園を訪れたときのお話をあれこれ聞いています。
-現地の気候、食文化のこと
-乾燥機のこと
-精製の工夫や試行錯誤のはなし
-生産者との品質のすり合わせのこと etc...
写真や現地の様子がもっと知りたい方は、渡航日記の記事もあわせてご覧ください!
記事はこちらから
Published 08/14/24
今年1月にタイの産地を訪れた矢野さんと、久々のPodcast。タイのコーヒーシーンの活気や精製の工夫などを聞きました!
現在予約受付中の"Co-NECT Project Pocket"のラインナップを作る生産者さんたちの紹介もしています。
Co-NECT Project Pocketの詳細:
https://uminomukou.com/event/co-nect-project-pocket/
Published 07/24/24