Kau und Schluck Dennis Maier & Paul Sieferle

Was macht mein Label?
Retro Vibes und Product Placements im wohl schlecht bezahltesten,
aber für andere Podcasts wohl maßgeblich inspirierendsten Gastro Talk der Szene.
Dieses mal bei Kau und Schluck:
-Staudensellerie
-Tabasco
-Dune 2
-die neuen Michelin Sterne und die Gala
-was hat Dennis mit der Noma Projects Sosse gemacht?
-wie können Sternerestaurants überhaupt überleben?
-wie kommt man an Investoren?
-Das Produkt der Woche =saure Drachenzungen Shot
-Aloe Vera
-die schnelle Runde
-Stachelbeere
-die Kau und Schluck Liederlieste

Reinhören...bevor es zu spät ist!
STUDIO HAGE
Kau&Schluck est 2017

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Wir starten rein mit Burger Empfehlungen aus Mannheim und Diskutieren darüber ob ein gleiches Konzept Tür an Tür starten darf?
Dennis war Gastkoch im Stories Pop up kitchen und Paul hat das wohl beste Produkt der Woche mitgebracht und zwar, Achtung kleiner Spoiler,
Noma Projects incoming!
Rote Bete Tonics, die schnellsten Chips der Welt und a lot more.
Komm rein, wir haben noch einen Platz für Dich frei 3


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Hurry Up!
In dieser Episode geht es zügig voran...
Wo bekommt Ihr Karten für das Pop Up Event
auf dem Dennis kocht?
Was waren unsere ersten Kochbücher und warum?
Schafft es Paul Tacos im Wok zuzubereiten?
Was hat Schokososse auf Sushi verloren?
Was macht ein Sternekoch, wenn er Beef hat?
Rein da!
LG


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Buenos días liebste Freundinnen und Freunde,
in dieser Folge ist einiges los!
Paul ist zurück aus Mexiko und hat nebenbei
mal ganz gemütlich einen Drink mit Laurent Dagenais gezippt.
Doch vorher war er auf den Spuren des Tequilas unter anderem auf
einer Agaven Plantage und hat ein "mysteriöses" Produkt der Woche
mitgebracht.
Zur selben Zeit war Dennis mit Chris Nanoo auf der Intergastra und hat
unseren Lieblings Food Influencer mit der Kamera begleitet,
während dieser auf dem Genusslabor 2.0 der JRE gekocht hat.
News wo Ihr uns demnächst finden könnt, hört ihr am Ende der Episode.
Dennis kocht auf einem Pop Up in Heidelberg und Paul hat Gastschicht in München.
Aber hört selbst, denn diese Folge ist full, full, full


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Ihr habt lang genug gewartet, dass ein Podcast erscheint...
die boys sind back in town und weil es draussen so angenehm warm ist
starten wir direkt rein mit einem Eistalk.Wie schmeckt Tim Mälzers Eiscreme
Mälzers und Fu?
Austernvergiftung in Frankreich?
Ochsenkottelets und vegane Reels.
Musik & lange Unterhosen Tips, ihr wisst wer es ist!
Liebe Grüße aus dem Studio HAGE

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Was geht Friends? Braucht Ihr eigentlich noch neue Winterhandschuhe?
Wir legen los mit unseren Top 5 vom Weihnachtsmarkt + Pimp your Eierlikör.
Ausserdem hat uns Fabian Dietrich sein neues Kochbuch "Casual fine dining" geschickt
das direkt zu unserem Produkt der Woche wurde.
Paul hat Drinks durch den Brita Aktivkohlefilter gejagt und berichtet von einem überraschenden Ergebnis.
Auch wir kommen nicht drum rum , Thema Mehrwertsteuern in der Gastronomie.
Dennis erzählt von seinem scheitern und dem struggle den er Corona Pandemie bedingt immer noch durchlebt.
Bleibt Gesund!

kau&schluck est.2017
STUDIO HAGE
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