劳保酒‪话‬ 劳保酒话

不知道你身边是否也存在着这样一种威士忌酒友。他们不光活跃于各个威士忌老饕群，在其它酒类主题的发烧友vx群中——譬如清酒群、勃艮第群、精酿啤酒群、鸡尾酒吧群甚至朗姆群——也能不时睹见他们刷脸冒泡的网路踪迹。可能就某一特定酒类而言，你比他们专精很多，但倘若涉及其它酒类，他们却堪当带你入坑的种草者；每当你短暂对于品鉴某一酒类感到厌倦，去参加他们邀约你的某个酒局，或许就能重新焕发轻松喝酒的灵感。在他们心目中，并不存在某一酒类比另一酒类的“天花板更高”的鄙视链；针对各个酒类的钻研用（hua）心（qian）程度也花心到足够雨露均沾；通常，他们也是深诣餐酒搭配之道的美食乐活家。
我们姑且把这样百搭型的酒友，称作严谨意义上的“泛酒类爱好者”。其实“劳保酒话”的两位主播里，Paul哥本人就很符合这一画像，而Lawrence则在争取“博而也精”的爱酒修行之路上继续努力着。本期嘉宾刘杰老师是Lawrence的好酒友（称呼他为“老师”并非客气，因其真实职业便是教授英文创造性写作与辩论技巧的私人培训老师一枚），在各大酒群里绰号为“自由的死胖子”，常驻上海，对于品酒消费这桩事，他形成了自己独特的具有自由主义倾向的逻辑闭环。特此声明，来自本期嘉宾及主播的部分观点仅供参考，请谨慎收听。
- 对话人员 -
刘杰
Lawrence Xie （小红书：@圣诞快乐劳伦斯�）
Paul Chen（抖音、B站、小红书、视频号：@宝喝酒啰）
合作：paul5687@126.com

这里是Paul和Lawrence的一档酒类生活方式播客节目「劳保酒话」，我们会在节目当中跟大家唠唠关于生活、关于酒的大小事，并致力于国内酒类文化的推广与传播。
谈话时以酒助兴，则趣味横溢，醉意浓时方见真理。
2023，新的一年，听声如唔！本期我们邀请到了年轻有为的留学生Ryan来做分享，目前他正在伦敦的康诺特酒吧（Connaught Bar）担任酒水开发工作，康诺特位于伦敦Mayfair豪宅区，桌边现做Martini的始祖，并连续在2020、2021连续斩获了世界50家最佳酒吧排名首位。在世界第一的酒吧工作会是一个什么样的工作经验？需要什么样的资质？请各位听众细细品味！
本期精彩话题：
* 怎么样在国外申请一份酒吧工作？
* 在世界第一的酒吧可以借一根吧勺自己调酒吗？
* 意大利人的天真浪漫x英国人的绅士老牌会打造出什么样的酒单？ 
* 中外酒吧有什么样的区别？
* 跟“朋友”去酒吧该怎么点酒？
* 世界第一的酒吧“入职考试”是怎么样的？
* 国际化的吧台团队如何分工？
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欢迎你点击订阅，转发分享，评论留言你和酒之间的那点事，让迷醉在心中蔓延，感谢支持！
- 对话人员 -
Lawrence Xie （小红书：@圣诞快乐劳伦斯�）
Paul Chen（抖音、B站、小红书、视频号：@宝喝酒啰）
Ryan（康诺特酒水开发）
合作：paul5687@126.com

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谈话时以酒助兴，则趣味横溢，醉意浓时方见真理。
好久不见各位，听声如唔！本期我们来聊一聊“工伤”，劳伦斯&保罗两位酒类工作者过着貌似幸福的生活，实则集甜蜜的负荷于一身，然而在工伤严重之余，也积累了许多包含但不限于神州大地的各个角落以及海外的餐酒搭经验，一并与听众朋友们分享，也很期待诸位在下方说出你/妳得意餐酒搭配！
本期精彩话题：
* 冬日的猎奇锅物：甲鱼鸡子牛鞭煲、简阳羊肉汤如何餐酒搭？
* 为什么台湾人要穿羽绒服&短裤吃羊肉炉？
* 泥煤威士忌 x 麻酱的硬核涮羊肉是什么风味？
* 猪肉入酒的豉香型玉冰烧如何餐搭？
*福建朋友们的劈酒“选品”哲学
*干邑的最佳伴侣？
*汉堡 x DryMartini的组合竟让两人边录边流口水？
*漂亮国的餐酒搭大不同？
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- 对话人员 -
Lawrence Xie （小红书：@圣诞快乐劳伦斯�）
Paul Chen（抖音、B站、小红书、视频号：@宝喝酒啰）
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这次的节目嘉宾，是Lawrence相识多年的一位“忘年交”——— James Leung，绰号“天赋异禀哥”。身为“老派洋酒人”的James，在业内积淀耕耘已逾三十年，担任国内知名威士忌及烈酒进口商IWS的掌舵人超过十多年，同时也是在中国推广美国威士忌品鉴文化的先驱人物与资深前辈。早在2014年，Lawrence尚未亲身踏上肯塔基波本探访之旅之前，正是藉由James的推介，才初次领略到Elijah Craig 21年、Elijah Craig 23年、Paker’s Heritage Collection等一批超高端美威酒款的别样魅力。
本期精彩话题：
* 上世纪90年代中国洋酒及威士忌市场的江湖往事格局…
* 老饕暗号里的“Weisoo”（粤语），是一款怎样的威士忌鸡尾酒？
* 在中国市场“重仓”美国威士忌十年漫漫路的心得与成就…
* 印度单一麦芽威士忌真的有“咖喱味”嘛？其水源是国人不敢下口的“恒河之水”嘛？
* 新派爱尔兰威士忌玩桶到底玩出了怎样天马行空的花样？
* 威士忌价值输出与原产国文化影响力的探讨….
* 美国/爱尔兰/苏格兰/新世界（印度为例）的风味感官区别？
* 闲聊三十年来的中国威士忌消费者变迁与转变…

95后“威圈”总经理K帅：从业七年之痒到“IB之王”
先跟各位种子听众朋友致歉，最新一期的播客更新有一点点跳票，因为劳伦斯和保罗的其它正规业务近日略微繁忙。
这是“劳保酒话”之《独立装瓶商(IB)漫谈系列》的第1辑，我们锁定了一位私交很好的圈内嘉宾来轻松切磋，畅聊“干货”。他本人具有如下标签：95后、总经理、西装控、威圈“职场老手”（相对相对）、年轻有为、高大英俊……并且自称“文化遗产搬运工”，入行是从中国本土规模最大威士忌酒展的主办方成员做起、再到知名大型烈酒进口经销商的威士忌部门负责人，如今则在疫情时代毅然投身创业，开始专注于引进以IB为主的精众威士忌品牌，目前手握着十几个UK独立装瓶商品牌的中国市场代理权（含Cadenhead/Cooper’s Choice/Chieftain’s/RareFind/Darkland等）——自诩为King of IB的品牌营销矩阵（但拒绝让我们中文直译，以免造成K帅对行业大佬们的不敬）——同时致力于提供私人包桶服务，也兼顾引进了创立最早的英格兰单一麦芽酒厂和售价不菲的哥伦比亚朗姆酒。
Alright，我们就来听听K帅对独立装瓶商乃至整个中国精品烈酒市场有何独到见解吧。另外，别忘了趁早第一时间加入“劳保酒话”的听众交流群，领取由本期嘉宾特别贡献的十几份抽奖福利（Darkland斯佩塞8年八分之一雪莉桶分享瓶）。
- 对话人员 -
Paul Chen（微信公众号：@宝喝酒啰）
Lawrence Xie （微信公众号：@波本共和国）
Kevin Xu（King of IB）
合作&入群：
paul5687@126.com（mail）
wechen5287(️)

威士忌爱好者从入门到成为老饕一般经历数年时间，而只有一小部分的威士忌老饕最终被“逼上梁山”成为威士忌从业者。“劳保酒话”的两位主持，也“不幸”或者“万幸”，经历过这一心路历程——
本期节目我们邀请了两位好朋友来担任嘉宾，结果聊得很嗨并且也很“飞”。两位嘉宾彼此相识已逾十年，都是北京威士忌发烧友圈里的老饕活跃分子，近一两年来，也都不约而同地踏上了威士忌从业者之路：大梁是退役时尚摄影师、经验丰富的收藏家，目前正在创业开发自有品牌的高档威士忌品鉴杯，圈内昵称“作弊杯”；轩哥则是前职业赛车手、达喀尔拉力赛领队，如今任职某家历史悠久、坚持家族经营的苏格兰低地产区单一麦芽酒厂的中国区营销总监。在觥筹交错、推杯换盏之间，我们四人一同兴致满满地交换了一大堆干货与大实话，例如：
- 什么样的人才“配”叫威士忌老饕？
- 为什么说威士忌是男男友情的最佳润滑剂？
- 如果有500万闲置资金用于收藏威士忌，老饕现身说法，将作何选择？
- 如今酒厂官方装瓶（OB）装瓶是否比独立装瓶（IB）更具增值潜力？
- 为何一款跳票多年、屡屡遭受灵魂拷问的威士忌品鉴杯又总是在吊人胃口？
- 从爱好者到老饕，再从老饕到威士忌从业者的种种烦恼与禁忌？
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大梁（重度威士忌爱好者）
张轩（磐火中国区销售总监）
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