Episodes
Pour réaliser cette recette, Cyril Lignac vous livre ses conseils de chef pour un joli plat de Noël au saumon. Écoutez La Recette de Cyril Lignac du 09 décembre 2022.
Published 12/09/22
Published 12/08/22
En magret ou entier, Cyril Lignac vous propose de concocter un canard canard à l'orange pour les fêtes.
Published 12/08/22
Ecoutez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 06 décembre 2022
Published 12/06/22
Le chef dévoile une recette pour réaliser un savoureux carpaccio de dorade aux baies roses et citron.
Published 12/05/22
RTL Vous Régale arpente les allées du marché de Noël de Strasbourg en quêtes de gourmandises de Noël typiquement Alsaciennes ! Au menu : Guillaume Lisbig, élu en charge du marché de noël de Strasbourg, Claire Kupferschlaeger la présidente des "irréductibles petits producteurs d'Alsace » et ses dampfnüdles, petites brioches cuites à la vapeur, mais aussi son jus de pomme chaud à la cannelle , un incontournable du marché de Noël de Strasbourg depuis 22 ans ! Thomas Becker, artisan meunier et...
Published 12/03/22
On ne se promène pas sur un marché de Noël sans acheter du pain d'épices. Et ça tombe bien car on est à quelques jours de la Saint-Nicolas qui aura le lieu le 6 décembre prochain et en Alsace, le pain d'épices est un vrai rituel à cette période-là. La tradition veut que Saint-Nicolas apporte des cadeaux aux gentils enfants : du pain d'épices et des oranges.
Published 12/03/22
Plat d'hiver par excellent, Cyril Lignac vous propose de cuisiner votre paleron de boeuf avec des petits légumes cuits dans le bouillon de la viande, mais aussi des escalopes de foie gras. Ecoutez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 02 décembre 2022
Published 12/02/22
Pour réaliser cette recette, Cyril Lignac propose d'assaisonner les différents légumes (brocoli, carottes, oignon...) avec de la sauce soja et du miel. Ecoutez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 01 décembre 2022
Published 12/01/22
La création des crêpes Suzette est attribuée à Auguste Escoffier en 1890. Il était alors chef du Savoy à Londres, et aurait préparé des crêpes au curaçao au futur Prince de Galles, Édouard VII. Ce dernier étant accompagné d'une actrice de la comédie française, Suzanne Reichenberg, il aurait donné le nom de cette dernière à sa recette. Ecoutez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 30 novembre 2022
Published 11/30/22
Pour cette recette traditionnelle venue tout droit d'Italie, Cyril Lignac conseille d'utiliser de la noix de veau, que vous demanderez à votre boucher de ficeler (ou que vous ficèlerez vous même). Ecoutez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 29 novembre 2022
Published 11/29/22
Cyril Lignac partage une recette réconfortante : celle du tiramisu. Son secret : faire un bon café, long, dans lequel on trempera les biscuits à la cuillère.
Published 11/28/22
Le thé n'est pas seulement la boisson la plus bue au monde ! il fait aussi des merveilles comme ingrédient dans des préparations sucrées ou salées, pour le plus grand bonheur de nos papilles ! Au menu : Accords mets et thés avec François-Xavier Delmas, fondateur du Palais Des Thés Et Angèle Ferreux-Maeght, nous apprendra à cuisiner le thé. Ecoutez RTL vous régale avec Louise Petitrenaud, Jean-Sébastien Petitdemange et Jean-Michel Zecca du 26 novembre 2022
Published 11/26/22
Louise Petitrenaud dévoile sa sélection de trois calendriers de l'Avent originaux et délicieux pour patienter jusqu'à Noël. Vous pouvez découvrir le calendrier du chocolat François. C'est une marque française, ce sont des chocolats élaboré en France sans OGM, ni huile de palme. Si vous aimez le vin, testez le "calendrier de l'Avin du Domaine du Goût". Dans le calendrier prestige, chaque petite case renferme une petite bouteille format échantillon grâce à la technologie des Vinottes qui...
Published 11/26/22
Cyril Lignac donne ses conseils pour réaliser un risotto dans la plus parfaite tradition milanaise.
Published 11/25/22
Le secret d'un délicieux hachis parmentier ? Une bonne purée de pommes de terre et un mélange de viandes. Ecoutez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 24 novembre 2022
Published 11/24/22
Cyril Lignac dévoile ses astuces pour réaliser des gaufres moelleuses à déguster avec une sauce chocolat et de la chantilly, le tout fait maison.
Published 11/23/22
Ecoutez La recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 23 novembre 2022
Published 11/23/22
Pour changer du traditionnel plat italien, Cyril Lignac agrémente son osso buco d'orange et de cumin, et l'accompagne d'une polenta à la coriandre.
Published 11/22/22
Ecoutez La recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 22 novembre 2022
Published 11/22/22
Cyril Lignac propose un plat de saison : un velouté de champignons surmonté d'une pâte feuilletée.
Published 11/21/22
Ecoutez La recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 21 novembre 2022
Published 11/21/22
La France, c'est le pays du fromage alors pourquoi se priver ?! aujourd'hui, on y va pas avec le dos de la raclette, c'est notre winter body qu'on travaille ! onctueux, coulant, filant, gratiné, on cuisine le fromage à toutes les sauces... Au menu : Bastien Petit, auteur de « Fromages fondus » paru aux éditions First Le Mont d'Or, en compagnie de Bertrand Henriot de la fromagerie Arnaud dans le Jura. Nadine Vincent, championne en titre de la Meilleure Fondue de Megève 2022 Ecoutez RTL vous...
Published 11/19/22
Le camembert est LE fromage français par excellence. Il s'en vend 15 par seconde dans le monde. C'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie fabriqué à base de lait de vache. Camembert à la base est bien français, c'est le nom d'un petit village en Normandie, il aurait été crée en 1761. Pour vous repérer pour acheter un bon camembert : le logo AOP est écrit sur la boîte tout comme les mentions "Camembert de Normandie" et "fabrication traditionnelle au lait cru et moulage à la louche"....
Published 11/19/22
Ce vendredi, jour du poisson, le chef propose une recette de cabillaud en papillote avec une sauce vierge au légumes et un beurre acidulé. Ecoutez La recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 18 novembre 2022
Published 11/18/22