Cap sur São Tomé-et-Principe, état insulaire d’Afrique centrale que nous fait découvrir Vincent Jonckheere, un artisan carolo passionné par la tradition portugaise de conserve de sardines. Catarina Mergulhao a fait le chemin inverse en s’installant dans un petit village du plat pays Lors d’une visite du musée de Portimao en Algarve, Vincent Jonckheere est touché par le savoir-faire ancestral portugais de la conservation de sardines. Il décide alors de créer Saboreal, un atelier artisanal qui mise sur la qualité des produits et la compétence de ses équipiers. Il y a dix ans, il découvre São Tomé-et-Principe, fort de sa réussite portugaise, il participe depuis peu à la création d’un atelier de production de conserves sur place Catarina Mergulhao est originaire d’une ville côtière au nord de Lisbonne. En 2010, au cours de ses études de tourisme, elle atterrit à Bruxelles pour effectuer un stage dans un grand hôtel. De fil en aiguille, les propositions de jobs s’enchainent et Catarina s’installe à Lavacherie dans la commune de Sainte-Ode Chaque dimanche, prenez le large avec Adrien Joveneau es ses invités et découvrez des destinations originales à 9 heures sur La Première ou quand vous le désirez en podcast sur Auvio.be et les autres plateformes de téléchargement São Tomé-et-Principe - 20/10/24 Merci pour votre écoute Les Belges du bout du Monde, c'est également en direct tous les samedis de 9h à 10h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez l’ensemble des épisodes des Belges du bout du Monde sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/432 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.