Marcados, la comida infantil es una trampa La Maldita y Bocado

Un sólido discurso científico: hay vitaminas y minerales esenciales. Un miedo efectivo: si las vitaminas y minerales no están tu hijo quedará bajito, truncado, por la mitad. Un personaje entrañable: un Dinosaurio. Y un producto: Danonino, que esconde en su letra chica lo que realmente es: un problema.
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Como tantos buenos mitos, todo empezó con dos hermanos. Un médico obsesivo llamado John Harvey y un empresario ambicioso llamado William. Los Kellogg’s inventaron el cereal con gusto a nada y lleno de azúcar, la comida “saludable” y la lujuriosa, el desayuno y al Tigre Tony, un personaje adicto a una sustancia entre 5 y 11 veces más pregnante que la cocaína.
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McDonalds es un espacio de iniciación: quien haya sido llevado ahí de niño volverá con sus hijos a repetir la amorosa experiencia. Y por supuesto les servirá esa cajita feliz que más que comida parece un regalo. Pero entre sonrisas, acciones de caridad y promesas de nutrición, McDonalds esconde millones de animales que la pasan pésimo, paisajes tóxicos y una de las enfermedades más peligrosas del mundo.
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Tortillas de maíz vencidas que alguien sacó de la basura, metió a la freidora y sirvió rebosadas con condimento naranja. Los Doritos empezaron así. Se vendieron primero en Disney, luego se empaquetaron y en pocos años pasaron de la fiesta de cumpleaños a la lonchera de las criaturas. Neuromarketing, saborizantes y otras forma de llevarnos como zombis de las narices.
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Un alimento milenario, simple, sinónimo acabado de la justicia social. O así era. Porque entre el pan de la biblia y el pan de Bimbo pasaron cosas. Se deterioró la receta, se agregaron decenas de aditivos y se erigió una marca que hoy domina los anaqueles decorando el desayuno con un osito simpático y mullido que no deja ver la realidad que lo rodea: campos y trabajadores que no dan más.
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Nestlé es hoy la compañía alimentaria más grande del mundo. Un imperio asentado sobre una historia perfecta: un hombre que convenció a médicos y familias de que había creado un producto mejor que la leche humana: leche de fórmula. El producto fue y sigue siendo mucho peor que esa historia. Sin embargo lo cambió todo. Hoy solo el 30 por ciento de los bebés del mundo es amamantado. El resto ingresa a la vida consumiendo un ultraprocesado, el primero de muchos.
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