Микеланджело на кухн‪е‬ Кристина Григорьева

Отправимся в путешествие по пасхальным традициям разных стран мира Попробуем итальянскую коломбу и хорватскую пинцу, разберемся в секретах русского кулича и натурального окрашивания яиц и многое другое.

В гостях - Дмитрий Ахунов, основатель сети неаполитанских пиццерий Roni в Евразии. Поговорим:
о вкусах и почему неаполитанская пицца - это хорошая идея для местного рынка
о бизнесе и как построить бренд, любимый многими
о жизни и как совмещать роли предпринимателя, ресторатора и ironman-марафонца.

В этом выпуске поговорим о сервисе в ресторанной индустрии: На чем держится сервис сегодня? Что допустимо, а что нет?
Какие фишки используют рестораны, чтобы удержать гостя?
В гостях - Наира Сетян, человек, который не любил рыбу и стал управляющей рыбного ресторана Рыбаlove

https://www.instagram.com/ryba.love.uz?igsh=MWJwbjg3OHFvNGh6Ng==

https://www.instagram.com/nairasetyan?igsh=MTd3c2V0MjR3ZG5rYg==

Как не бояться новых форматов? Что едят владельцы автомобилей? И как знакомить с авторской кухней в ресторане под землей?

Поговорим об этом с бренд-шефом и управляющим компании Moka’s Махмудом Корабоевым.

Существует ли халяльный желатин? Как любовь к Парижу привела к созданию кондитерской для мусульман? И в чем заключаются принципы успешного кондитера?

Шеф-кондитер Камилла Багирова расскажет о создании кондитерского бренда для мусульман, особенных ингредиентах в халяльных десертах и гастрономических трендах в этой сфере

https://www.instagram.com/halvacake?igsh=cmtsOWE4bzl4aDRs

С Романом Xochupiwo, автором популярного блога про еду, мы в этом выпуске полетим в Корею и погрузимся с головой в местную кухню: исследуем феномен кимчи
кулинарные традиции корейских народов
и разберемся что же такого съесть, если вы не любите острое.

Инстаграм Романа: https://www.instagram.com/xochupiwo?igsh=cjdwbGNxN3YxeDZn