Dans ce nouvel épisode de Nos Mentors Food j’ai pu échanger avec Delphine Plisson, la fondatrice de la Maison Plisson. Bonne vivante et pleine d’humour, elle m’a touché par la justesse de ses paroles. J’espère que vous serez aussi séduit que moi par sa franchise et son optimisme qui donne envie de croire que tout est possible.  🙋‍♀‍  Quelle était sa plus grande angoisse d’étudiante ? Pourquoi avoir lâché la mode pour la food ? Comment a-t-elle fait au début pour trouver tous ses produits ?...

Dans cet épisode, nous vous proposons d'aller à la rencontre de Maxime Paradis fondateur et managing partner de G.Venture : le premier venture capital français géré par des étudiants et qui investit dans des startups créées par des étudiants.  Dans cet épisode vous découvrirez :  🚀   Comment Maxime a entrepris en parallèle de ses études et a créé Myve, une plateforme RH utilisant de l’IA qui a été rachetée en 2019 !  🔥   Les nombreuses expériences d’accompagnement de startups que...

Dans ce nouvel épisode de Nos Mentors Food j’ai eu l’honneur de recevoir Johanna Le Pape, championne du monde de pâtisserie et fondatrice de l’Atelier Auraé. Johanna nous partage son engagement pour une pâtisserie saine et pleine de sens. C’est avec détermination et audace qu’elle a brillamment réussi sa reconversion de grande sportive à pâtissière de bien-être. Elle n’a pas peur de se lancer des défis et de pousser ses limites toujours plus loin.  🙋‍♀‍ Quel parallèle entre le sport et la...

Dans cet épisode, nous vous proposons d'aller à la rencontre de Marwan Elfitesse, directeur des programmes startups de Station F (le plus gros campus de startups dans le monde). Dans cet épisode, on parle du parcours de Marwan, puis on part dans les coulisses de la création et du fonctionnement de station F et on récupère un maximum de tips ! 👉 Vous y découvrirez : 👨‍🎓 Les premières expériences en marketing de Marwan lorsqu'il était à l'Edhec et comment il a réussi à obtenir des...

Une grande première dans l’histoire du podcast Nos Mentors Food, j’ai eu le plaisir d’accueillir deux invitées : Nadège Gaultier et Laura Goninet, les fondatrices de Confiture Parisienne. Ce duo du tonnerre dont la complicité est flagrante, n’a rien fait dans les codes. L’ingrédient secret de leur réussite : savoir s’écouter et écouter les autres et surtout se lancer sans se poser trop de questions !   🙋‍♀‍ Comment ce sont-elles rencontrées ? Pourquoi se sont-elles lancées dans la...

Dans cet épisode, nous vous proposons d'aller à la rencontre de Mathieu Le Gac (CEO de Startup Palance). 👶 Mathieu est un entrepreneur du web depuis son plus jeune age : il a commencé à accompagner une boîte et à l'aider à franchir 1M€ de CA à seulement 17 ans ! 🎧 En parallèle il a créé une association : House 2 Couette qui organisait notamment le festival "Goûtez Électronique !" réunissant plus de 10 000 personnes ! ✅ Il a ensuite créé et développé une agence web pendant 7 ans avant...

Dans ce nouvel épisode de Nos Mentors Food j’ai eu le plaisir de rencontrer Frédéric Lambert, le fondateur du groupe Enchanté - créateur de lieux de vie festifs. Cet épicurien m’a profondément inspiré avec son enthousiasme et sa positivité. Cet entretien va vous donner plus que jamais l’envie de faire la fête et d’attendre avec hâte l’arrivée des beaux jours. On parle de résilience et de persévérance, de gestion de l’humain, du futur de industrie hôtelière mais aussi de l'essor du digital. Il...

Aujourd’hui, je vous propose d’aller à la rencontre de Adrien Ledoux : co-fondateur et CEO de JobTeaser !  JobTeaser, c’est le leader européen des solutions de recrutement pour les étudiants et les jeunes diplômés !  Ils ont levé plus de 68M€, sont partenaires avec plus de 700 écoles dans 25 pays et ont aidé plus de 4 millions d’étudiants à trouver leur premier emploi / stage / alternance.  Dans cet épisode vous découvrirez :  ✅ Les conseils d’Adrien pour trouver la voie et le travail qui...

Dans ce nouvel épisode de Nos Mentors Food Paul-Henri Masson, un des trois fondateurs du Chocolat des Français, entrepreneur dans l’âme et chocolatier de coeur m’a livré les clés pour mener à bien un projet. J’ai adoré cet échange plein de bon sens et de bienveillance et son approche extrêmement créative à l’image de leur produit. Découvrez son parcours complètement à côté de la plaque dont il a fait bonne usage pour son aventure chocolatée. 🙋‍♀‍ Comment s’est-il formé au savoir-faire du...

 Aujourd’hui, je vous propose d’aller à la rencontre de Julien Vidal : co-fondateur et CEO de AZmed !  AZmed est une startup qui utilise de l’intelligence artificielle pour aider les radiologues et urgentistes à identifier des lésions osseuses. 🔥  Julien a créé AZmed avec 2 amis en 2018 en sortant tout juste de ses études et aujourd’hui, AZmed permet d’analyser des centaines de milliers de radios par an et plus de 1000 docteurs utilisent leur produit au jour le jour.  Dans cet épisode, on...

Cette semaine, dans l’épisode de Nos Mentors Food, j’ai eu le plaisir d’échanger avec Vanessa Massé. Vanessa a été nommé Sommelière de l’année 2021 par le guide Michelin et dirige son propre restaurant Pure & V. J’ai été fasciné par sa passion au naturel.  Passionnée de vins natures, Vanessa nous parle d’accords mets & vins, des différences entre vins conventionnels, bio et natures, de changement climatique et de la condition des vignerons et bien plus encore. Elle nous livre même le...

Aujourd’hui, je vous propose d’aller à la rencontre de Stanislas de Bentzmann : co-fondateur et co-CEO de Devoteam ! Devoteam est un acteur majeur du conseil en technologies innovantes et management pour les entreprises de plus 8 000 employés qui aident des centaines d’entreprises dans leur transformation digitale 🔥 Dans cet épisode, on parle du parcours de Stanislas, depuis ses études à aujourd'hui, mais surtout de Devoteam et de comment Stanislas et son frère ont-ils créé l’un des leaders...

Dans cet épisode de Nos Mentors Food, j’ai eu le plaisir de recevoir François Daubinet, le chef pâtissier exécutif de la célèbre maison Fauchon. À à peine 30 ans, il a déjà une collection d’expériences diverses et variées. Passionné d’art, il casse les codes de la pâtisserie avec ses idées révolutionnaires. Rien ne semble pouvoir l’arrêter dans son élan de créativité. J’ai été très touché par son humanité et son don pour la transmission. Au cours de cet épisode, il nous partage son amour...

Aujourd’hui, je reçois Sébastien Carron, le fondateur de Mapstr 🔥 Masptr est une app qui permet d'enregistrer toutes ses adresses préférées et de les partager avec ses amis. Avec plus de 2.5M d’utilisateurs réguliers, 4.8 ⭐ sur l’Apple Store et près de 100M d’adresses enregistrées, on peut dire que Mastr est vraiment entrée dans le quotidien de millions de Français ! Dans cet épisode, on parle du parcours de Sébastien depuis ses études à la création de Mapstr en passant par 8 ans en conseil...

Dans ce nouvel épisode de Nos Mentors Food, j’ai eu la chance de pouvoir discuter avec Jennifer Hart-Smith : la fondatrice de Tookies Gambetta. Jennifer allie pâtisserie et naturopathie et prouve que gourmandise et santé peuvent trouver un terrain d’entente. Ses sablés fleuris confectionnés dans son laboratoire parisien font l’unanimité. Elle propose des ateliers, du catering, des formations de restaurants et bien plus encore… C’est avec obstination qu’elle s’aventure dans les moindres...

Vous voulez créer votre boîte, faire connaître un projet en ligne, créer une communauté ou bien vous voulez tout simplement en savoir plus sur l’influence en ligne et le marketing digital ? 🔥 Alors cet épisode est fait pour vous ! Aujourd’hui nous recevons Marine Montironi sur le podcast. Marine est “Head Of Influence” chez We Are Social, une agence créative et digitale globale centrée sur les réseaux sociaux. Jusqu’ici, je n’ai pas pris le temps de m’intéresser à tous ces sujets autour de...

Cette semaine, dans l’épisode de Nos Mentors Food, j’ai eu la chance de recevoir Apollonia Poilâne. Cela fait 18 ans qu’Apollonia a repris la direction de Poilâne. La Maison Poilâne c’est une histoire de famille où chacun y a rajouté son grain de sel… Outre la douceur de sa voix, j’ai été touché par son immense sagesse. Apollonia a un vrai don pour la transmission et m’a donné faim aussi bien de savoir que de gourmandise dès les premières minutes de l’épisode. 🙋‍♀‍ Comment a-t-elle fait...

Dans cet épisode, nous recevons Alexandre Berriche : CEO et Co-fondateur de Fleet (une startup qui facilite la location d'ordinateurs pour les entreprises avec un service d'assurance, d'assistance et de suivi) 💻 Alors qu'il sort de l'IESEG il y a seulement 8 ans, on peut dire qu'Alexandre a eu un parcours varié : entre de l'audit, du Private Equity, un poste de direction chez Jumia (le Amazon africain), le développement de 6 nouvelles villes en tant que VP opération chez IronHack (un...

Dans ce nouvel épisode de Nos Mentors Food, Matthieu m’a impressionné avec son parcours touche-à-tout. Il a su saisir chaque opportunité avec une envie d’aller toujours plus loin. C’est avec toute sa franchise et son caractère entier qu’il nous livre les hauts et les bas de sa vie de restaurateur en série. Entre sa soif de grossir sans cesse et son envie croissante d’entamer de nouveaux projets, rien ne semble l’arrêter sur son chemin entrepreneurial.  🙋‍♀️ Quels techniques de management...

💰 Comment passer du service client d'un petit courtier en ligne au poste de CEO de la plus grande banque en ligne de France ?   🎙️ Pour ce 10ème épisode de Nos Mentors Digital, je suis heureux d'accueillir Benoit Grisoni : CEO de Boursorama !   Dans cet épisode vous allez entendre l'histoire passionnante de Boursorama, depuis ses débuts dans les années 90, à la création d’une banque en ligne complète avec plus de 2,5 millions de clients. Benoît nous y explique comment il a évolué avec...

Pour ce second épisode de Nos Mentors Food, j’ai eu le plaisir d'interviewer un Grégory passionné et qui fait preuve de beaucoup d’humilité lorsqu’il nous raconte la création de sa Frenchie family. Il nous parle de son amour pour l’étranger que l’on retrouve jusque dans ses assiettes. Au cours de cet échange plein de générosité, Greg Marchand nous amène sur son parcours. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la cuisine n’était pas une vocation. C’est avec le temps qu’il est tombé...

Avec la croissance exponentielle du e-commerce et les changements d’habitudes liées au Covid-19, la grande consommation subit une métamorphose sans précédent. Mais quelles sont les prochaines tendances et comment une entreprise comme Carrefour peut-elle surfer dessus ?    Dans cet épisode, j’ai le plaisir de vous emmener à la rencontre de Paula Ramirez (Directrice Transformation e-commerce chez Carrefour) dont voici le parcours :   👩‍🎓 Paula a fait ses études à Centrale Lyon   💼 En...

  Pour ce premier épisode de Nos Mentor Food, j’ai le plaisir de pouvoir interviewer mon mentor : Victoire Loup. J’ai eu la chance de pouvoir faire un stage à ses côtés et donc c’était très important pour moi de démarrer cette quête aux Mentors avec Mon Mentors. Victoire a un vrai don pour la transmission.   Dans cet épisode, Victoire nous amène sur son parcours atypique. Elle nous raconte son expérience au Fooding mais aussi comment elle a créé sa carte de visite sous la forme de son blogue...

🚀 Après avoir été recommandé par Scott Gordon (épisode 2) et Huber Reynier (épisode 5), Simon Dawlat est cette semaine dans “Nos Mentors Digital” ! Simon a un parcours d’entrepreneur incroyable : 👶 À 17 ans il crée sa première entreprise qui devient le plus gros forum français autour du jeu vidéo Counter Strike. 🇺🇸 Après des études au CELSA, il part aux Etats-Unis où il assiste à l’arrivée du premier Iphone et fait partie des premiers à explorer le SDK d’Apple (environnement permettant de...