Pour ce 2e épisode de Nouvelle Étape, j’ai le plaisir d’interviewer Laurine Blandin. C’est une discussion orientée sur le secteur de la restauration puisque Laurine y travaille depuis toujours et elle accompagne aujourd’hui les restaurateurs dans le développement de leur activité. De ses études à ses premières expériences dans des coffee-shops, elle nous explique en détail ce qu’elle aime dans cet univers et les challenges qu’elle a connus. Comme elle le dit elle-même : “la restauration, ça peut être une aventure humaine incroyable, ou un cauchemar total”. Nous avons ensuite abordé le sujet d’entreprendre dans ce secteur, et elle nous donnera de précieux conseils sur les nombreux défis à avoir en tête. Même si ce n’est pas fait pour tout le monde, la moitié de ses clients viennent de reconversion professionnelle “et ils font des choses incroyables” selon ses propres termes. En tant qu’entrepreneuse, elle nous racontera comment elle a développé son activité de conseil et les quelques galères qu’elle a eues. Et bien évidemment on parlera du sujet de l’argent et elle où elle a sa propre approche pour faire face à l’incertitude. Notes de l’épisode: Pour contacter Laurine: Son compte Linkedin Son site internet Pour recevoir de précieux conseils pour quitter votre CDI et préparer l’après: inscrivez vous à ma newsletter :https://bit.ly/3m8R3EV