Nutrición 101 con LuiFe & Etty Luis Fernando García y Etty Turgman

Este episodio seguro te va a encantar.
Te recomendamos que te sientes con calma, con lápiz y papel en mano y tomes nota de los tipos de ayuno, por qué los hacemos, lo que sucede en el cuerpo cuando ayunas, para quienes son, cómo empezar a hacerlos, cuáles son los retos, matices y confusiones que puede llegar a haber cuando la persona se aventura por primera vez en el mundo de los ayunos. Desde los ayunos 12:12 hasta comer una sóla vez al día, ¿cuándo estás ayunando y cuándo estás confundiendo el ayuno con la cronodisrupción? Abordamos el ayuno desde el beneficio de la restricción calórica pero también independientemente de ésta.

Te invitamos a dejarnos aquí mismo todas las preguntas que tenías y no respondimos y todas las nuevas dudas que surgieron. Recuerda que el seguimiento a tus preguntas lo damos en las cápsulas cortas que encuentras aquí mismo, en este canal, todos los martes.

Gracias por acompañarnos una vez más a analizar cada punto sobre otro tema interesante en Nutrición 101 Podcast.

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0:00 - Introducción
0:56 - ¿Qué es el ayuno?
5:54 - ¿Qué sucede en mi cuerpo cuando ayuno?
7:38 - ¿Por qué la gente ayuna?
17:21 - Retos en el ayunar: no olvides el objetivo de tu ayuno
26:41 - ¿Cuáles son los ayunos que más se han estudiado?
28:18 - Ayunos 16:8
29:12 - ¿Estoy ayunando o tengo síndrome del comedor nocturno?
37:32 - Algo sobre cronobiología: el ritmo circadiano es la base del ayuno
50:21 - ¿La hora a la que ayuno importa?
57:45 - ¿Cómo puedo empezar a ayunar?
58:54 - Ayunos OMAD: comer una sóla vez al día.
1:02:44 - ¿Qué es el metabolic switch?
1:04:39 - Conclusiones

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Aquí va la segunda cápsula de “Te Respondemos”, donde haremos exactamente eso: responder las preguntas que nos dejen en Spotify y YouTube.

En esta te hablamos sobre el entrenamiento en ayuno. Te contamos cuál es el análisis que tienes que hacerte antes de decidir si esta práctica es para tí o no.

Déjanos más preguntas que quieres que abordemos, de cualquier tema de nutrición, aquí mismo en los comentarios.

¡Te respondemos!

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Bienvenidos a la primera cápsula de “Te Respondemos”, donde haremos exactamente eso con las preguntas que nos dejas aquí en Spotify. Aún haremos episodios largos que aborden temas complejos, pero estas cápsulas servirán para esas dudas que tienes, que pueden responderse en unos cuantos minutos. 

En esta te hablamos sobre las diferentes versiones de los batidos a base de proteína del suero de la leche, a.k.a. whey. Sabrás sobre absorción, pureza,y cuando es mejor usar una o la otra. 

Déjanos más preguntas que quieres que abordemos, de cualquier tema de nutrición, aquí mismo en los comentarios. 

¡Te respondemos!



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En este episodio de Nutrición 101 vamos a hablar sobre los exámenes de laboratorio que encontramos útiles a la hora de abordar integralmente al paciente que se acerca a la consulta de nutrición. Hablaremos del perfil de lípidos, pruebas del metabolismo de la glucosa, pruebas de función tiroidea y hepática, estatus de hierro, entre otros. También te hablaremos de la diferencia entre los rangos normales y los rangos óptimos funcionales, te contaremos por qué mandamos ciertos exámenes a unos pacientes y a otros no, para qué nos sirve a los nutricionistas mandarlos y, en fin, trataremos de abarcar la mayor cantidad de información relevante en el tema de pruebas sanguíneas para nutrición. Tambien aprovechamos para hablarte sobre la resistencia a la insulina y la tiroiditis de Hashimoto, ambos son hallazgos comunes en la consulta de nutrición cuando sientes que ya lo intentaste todo y nada te funciona.

Acompáñanos en este episodio de “Exámenes de sangre” aquí, en Nutrición 101 Podcast.

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0:00 - Intro
1:30 - Exámenes básico para ver estatus de salud general
2:50 - Datos interesantes sobre el perfil lipídico
11:00 - ¿Por qué mandamos los exámenes?
12:10 - Datitos para aplicar cuando el colesterol LDL está alto
14:37 - Sobre medir el azúcar en sangre (la glucosa).
19:40 - El nutricionista no hace diagnósticos médicos
20:15 - Un poco sobre la progresión a la diabetes
21:11 - Bastante sobre la resistencia a la insulina
30:40 - Hablamos sobre el síndrome de ovarios poliquísticos
34:00 - Aquí LuiFe cuenta cuál es su porcentaje de grasa
37:40 - Examen de Vitamina D
40:30 - Estatus del hierro
42:58 - El examen de los vegetarianos y veganos
43:55 - Los exámenes de tiroides
48:00 - Inevitablemente hacemos un gran hiato para hablar de la tiroiditis de Hashimoto
55:29 - Criterios de Síndrome Metabólico
58:50 - Exámenes para atletas que compiten en categorías de peso
1:02:16 - Conclusiones


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Este es fácilmente el episodio de temas más variados que encontrarás en un podcast de nutrición.

Hablaremos de carbohidratos, entrenar en ayuno, sobre exámenes previos a una cita con tu nutricionista, sobre niños quisquillosos a la hora de comer, sobre contar macros, sobre diferencias entre tipos de panes y lácteos, alimentación de la mujer después de los 40, opciones de comida antes y después del ejercicio, sobre disciplina y motivación, diabetes tipo 2, picos de insulina y azúcar, depresión, vitamina D, y un largo etcétera.

Tu lo propusiste, nosotros te escuchamos y aquí lo tienes. 

Puedes darle clic a tu tema de interés en la descripción o puedes sorprenderte con nosotros de las direcciones que va tomando la conversación, más allá de la pregunta que nos fue formulada. Te recomiendo la segunda opción. 

Gracias por estar aquí, en el episodio No. 6 de Nutrición 101.

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0:00 - Introducción

1:05 - Carbohidratos saludables en el desayuno

5:12 - Lo que sucede cuando entrenas en ayuno

7:37 - ¿Comer kéfir o yogurt griego?

9:32 - ¿Cuáles exámenes debo hacerme antes de la cita con el nutricionista?

14:03 - Buenos momentos para usar geles energéticos

18:20 - ¿Cuál es la relación entre deficiencia de Vitamina D y la depresión/ansiedad?

20:05 - ¿Qué puedo darle a mi hijo atleta después del ejercicio si no come lácteos ni nueces?

22:17 - Niños picky

23:40 - ¿Pizza o Mac and Cheese?

26:04 - Sobre aprender a medir macros

30:14 - ¿Para quien es relevante medir los Net Carbs?

32:46 - Diferencias entre varios tipos diferentes de panes.

35:58 - Alimentación de la mujer después de los 40

40:51 - ¿Qué como después del ejercicio si entreno 8-9pm y no he cenado?

43:18 - Tips para ir a entrenar cuando te falta motivación

47:29 - ¿Que tuvimos que desaprender (nosotros) de la Universidad cuando fuimos a la práctica con pacientes reales?

51:27 - ¿La Diabetes tipo 2 es reversible?

52:58 - ¿Las frutas aumentan el azúcar y afectan negativamente la salud?

54:00 - Cierre