El pan con J.C. Capel y Alberto Miragoli
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#1 Hoy Hablamos de Pan con el critico gastronómico José Carlos Capel y Alberto Miragoli de Cientotreinta grados, panadero y ganador del Mejor Pan de Madrid 2020. Masas madres, elaboraciones, historia y tendencias. Un podcast dirigido y presentado por Patricia Mateo, directora de Gastronomia de Vocento y Mateo&co.
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#4 Hoy hablamos con Matt Goulding, escritor y periodista gastronómico que publica habitualmente en el New York Times, New Yorker o Time. Colaborador de Chef’s Table y socio de Anthony Bourdain. Es además ganador de un Emmy por su trabajo en tv y de un James Beard F Award.
Published 04/15/21
Published 04/15/21
#3 Hoy hablamos de vino con Andreas Kubach MW y Tao Platón, director general y director técnico de Península Viticultores. Combativos y expertos pero profundamente rigurosos en sus opiniones son dos de las personas mejor formadas, consolidadas y con pensamiento crítico en el sector vinícola.
Published 03/15/21
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