Pastelería Que Interesa Tamara Viñas

En este episodio de Pastelería Para Todos, conocerás a Marc Balaguer, un pastelero excepcional que desafía el modelo convencional.

A pesar de no tener una pastelería propia, Marc ha logrado destacarse en la industria gracias a su talento y pasión. Descubre cómo ha evolucionado la pastelería en sus manos y cómo busca acercar la pastelería profesional y de consumo.

¡No te pierdas esta entrevista llena de inspiración y creatividad! Encuentra más contenido en nuestro blog y sigue a Marc en Instagram en https://www.instagram.com/pastrybalaguer/?hl=es

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Pero eso no es todo, también contamos con una amplia selección de moldes de silicona, de bombones y colorantes para que puedas dar rienda suelta a tu creatividad culinaria. Y lo mejor de todo es que tus pedidos serán enviados directamente a tu puerta, ¡garantizando su protección y seguridad!


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En este emocionante episodio, entrevistamos a Jordi, un apasionado fotógrafo especializado en fotografía gastronómica. Descubre cómo Jordi captura la esencia de la pastelería y transmite emociones a través de sus fotografías.

Exploramos su trayectoria profesional, su conexión con el mundo de la pastelería y cómo logra crear imágenes que despiertan los sentidos.

Aprende valiosos consejos y técnicas para adentrarte en el apasionante mundo de la fotografía gastronómica. ¡No te pierdas esta fascinante entrevista llena de inspiración y creatividad!

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En este episodio, vamos a conocer a Pepe Ysla, un apasionado pastelero y miembro de una familia propietaria de 19 pastelerías en Granada. Si eres un amante de la pastelería, ¡no te puedes perder esta entrevista!

Pepe nos cuenta la historia detrás del pionono más famoso de Granada y cómo se ha mantenido fiel a la receta original de su tatarabuelo. No solo eso, sino que también comparte su pasión y cómo la pastelería es su forma de servir a los clientes y repartir felicidad.

Además de hablar sobre su éxito, Pepe también comparte su experiencia personal y su admiración por el yuzu, una fruta cítrica de origen asiático que descubrió gracias a Jordi Bordas.

En resumen, esta entrevista es una deliciosa inmersión en el mundo de la pastelería y una inspiración para todos aquellos que buscan la calidad y la pasión en este dulce mundo. ¡No te lo pierdas!



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Hoy tengo una invitada muy especial para mí, ella es Noelia Tomoshige.

Noelia, como yo, se ha formado en Le Cordon Bleu Madrid y aunque solo lleva poco más de un año con su negocio de pastelería, ya ha cosechado muchos éxitos. El último, es ser nombrada como Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2023.

Desde luego todos esos éxitos son ganados gracias al esfuerzo y disciplina que estoy segura van a llevar a Noelia a conseguir todo lo que se proponga.

Si quieres conocer todo lo que hay detrás de una chica que cambió su vida por la pastelería, cómo montó su actual negocio y cómo nos cuenta su visión de la pastelería. No puedes perderte este episodio.

Así que prepárate para escuchar todo lo que Noelia tiene que contarnos.



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En el episodio de hoy vas a tener la oportunidad de conocer a Domi Vélez, artesano del pan, como él mismo se considera.

Entre otros muchos reconocimientos y premios, Domi está considerado desde el año 2021 como Mejor Panadero del Mundo.

Es un apasionado de su oficio y nos contará cómo decidió meterse de lleno en la divulgación y en la investigación para poner en valor tanto el oficio del panadero como el valor que se merece un alimento tan antiguo como es el pan.

Hablaremos del proceso que lleva a conseguir un buen producto, que empieza en el campo.

Te aconsejo que cojas papel y boli para apuntar muchos consejos y curiosidades que nos va a desvelar Domi.



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En el episodio de hoy vamos a viajar a Japón con Xabier de Japón Gourmet.

Xabier es cocinero y divulgador de la gastronomía japonesa.

Tuvo que reinventarse para seguir ligado a la gastronomía, que es su pasión y encontró la mejor manera en Japón Gourmet, donde podemos encontrar el verdadero sabor de Japón.

Xabier nos va a descubrir sabores y productos japoneses que podemos utilizar en la pastelería, como son la salsa de soja o el sake.

Además, nos cuenta cómo es eso de emprender y nos contará de qué hablan él y Eva en su podcast llamado Probablemente sea por el vino.

Así que prepárate para escuchar todo lo que Xabier tiene que contarnos.



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