Originalita často nemá hranice. Ano, spojit kavárnu, dvůr a kontejner, to už stojí za to. A co víc. Když tuhle kreativitu vidíte u lidí, kterým na práci záleží…. Výsledek je spokojenost lidí, kteří jedou i stovky kilometrů, aby přímo na tomto místě v...

Jak se dostává ovoce a zelenina přes půl světa? Jsou na to nějaké fígle nebo je transport tak rychlý, že zůstane všechno čerstvé? Odpovědi jsme hledali u firmy Míča Bagoňová, jedné z nejznámějších firem v tomto oboru na jižní Moravě. Jejich žlutá auta...

Odpověď na otázku “Přijde druhá vlna“ už bohužel známe. Spousta majitelů gastro podniku tak tak rozdýchala první kolo. S Tomášem Kubartem, jsme chtěli pomoct. Třeba tím, že se pobavíme o tom, jak se věci řešily v březnu v Anglii a co udělat pro to, aby...

Vést v 25-ti letech michelinskou restauraci? Tomáš Kubart, Čech, který si svým přístupem a prací vysloužil britské ocenění manager roku, už tuto zkušenost má. A co víc, dneska se o svém příběhu a o své know how podělí s vámi. Ve studiu Sound waves (kde...

Legendární? Trošku silné slovo, ne? Jenže podívejte se na jejich recenze prakticky kdekoliv na internetu. Proč má tolik lidí chuť napsat to do světa? Protože Zuzka a Peter dělají svou práci sakra dobře, jdou si svou cestou a to všechno vychází z toho,...

Za posledních 6 let udělalo gastro v Brně pořádný „skog“. Jeden z největších high jumpů udělal i podnik Skog na Dominikánském náměstí, který je dnes jedním z nejoblíbenějších kávových míst v Brně. Jak se tento podnik vyvíjel, jak funguje a proč by jste...

Většina z nás už někdy čokoládu ochutnala. Jak se ale tato pochoutka vyrábí? Jaký je rozdíl mezi klasickou čokoládou ze supermarketu a "diamantem" řemeslně vyrobeným? Můžeme být na čokoládě závislí? To je jen zlomek otázek o kterých jsme si v podcastu...

Další porce informací z kávového světa. Tentokrát jsme se pobavili s Adamem Obrátilem, jedním z nejznámějších baristů v Česku. V tomto dílu podcastu Rumelier jsme se pobavili o jeho začátcích podnikání alias s Peťou jsme na startu chtěli mít dva stolky...

Nevím o podniku, který by byl přes Covid v plusu. Vlastně o jednom ano. PADAGALI. Pro mě osobně nejlepší indická restaurace v Brně. Tvrdá práce, srdce a výsledek toho, jak se v Padagali chovali k hostům i před Coronou. Jak se to Lukášovi Maňákovi a jeho...

Start ve 4 ráno, zakládání těsta, otevřeno od půl 9 a jede se až do večera. Cukrařina je krásná dřina aneb další success story o vlastním podniku. Dnes rozhovor s Hankou Pokornou alias Mlsnou holkou, která se toho nebojí a už má “továrnu“ na Poštovské v...

Čas od času určitě zamíříte do sauny. V čem je ale sauna tak zdravá? Jsme jako Češi saunový národ? Jak probíhá takový saunový ceremoniál? Odpovědi na všechny tyto otázky se dozvíte v podcastu Rumelier. Dnešním hostem je Dominika Dvořáková marketingová...

Pěstování borůvek už dlouho není jen otázkou dovozu ze zahraničí. I v Česku už umíme vypěstovat tuto super potravinu a to především na borůvkových farmách. A že je rozdíl v kvalitě mezi převozem několik desítek kilometrů a několik desítek tisíc...

Představte si, že vám fotka vašeho oběda vydělá tolik peněz, že nemusíte do práce. Blbost nebo realita? Co musíte umět, aby jste si zasloužili pozornost desetitisíců lidí na internetu? Je to o náhodě nebo je to všechno promyšlené a vydřené? V podcastu,...

Jirka Vyzourek a Honza Miňha. Dva energičtí sympaťáci se stejným cílem - dělat ten nejlepší ramen. Pozor, nejlepší neznamená nejdražší, ani nejde o srovnávání s jinými podniky. Nejlepší, z pohledu těchto dvou pánů, znamená - nejlepší suroviny, největší...

Je spoustu teorií, jak se dobře nebo špatně chovají zvířata. Než si něco myslet, tak je lepší se zeptat, ne? Jak je to s těmi antibiotikami v mase? Chovají se kuřata v klecích, bliká se jim v co nejkratších intervalech, aby rychle rostly - jídlo,...

Vždycky jsem přemýšlel, jaké to je vést hotel. Malý rodinný, v pořádku, ale resort o desítkách až stovkách zaměstnancích? Po dnešku už pod pokličku uvidíme všichni o trošku víc, díky Janu Číhalovi. Když jsem přemýšlel, jak tohoto člověka popsat, tak mě...

Honza Šmikmátor je free člověk, který se baví marketingem. Původem žurnalista a dnes PR na volné noze, se věnuje mnoha projektům. Jeho srdcovkou je gastronomie, proto nás zajímalo, co on sám v tomto oboru doporučuje a co je podle něj ztráta času....

Trošku jsme se do té kávy zakousli, že? Do třetice dnes s Viktorem Sedlákem, pražičem, majitelem pražírny The Space Coffee. Čeká vás mnoho zajímavostí o tom, jak se káva praží, jak se nakupuje, jestli je nebo není dobře, že vzniká spoustu dalších...

Znáte ten pocit, kdy opravdu spěcháte a dokonce i minuta je hrozně moc času? Když máte chuť na kávu, ale tak tak dobíháte na čas? Kávovou revoluci odstartoval projekt Kofi kofi. Speciální kola upravená tak, aby jste skoro za běhu, přímo na ulici...

Kávový samuraj, mistr kávy, kávový guru. Ani jeden z těchto názvů by si Adam sám do titulku nedal, protože má obrovskou pokoru. A to je další důkaz, že všechny tři přirovnání k němu prostě sedí. Adam Neubauer je jeden z nejuznávanějších baristů v Česku. Vlastní vlastní skromný Monogram Espresso bar na Kapucínském náměstí v Brně. Je to sympaťák, který žije svou prací a také rodinnou. Jak se člověk stane baristou, jak spojit pracovní život, aby v něm byl prostor i na rodinu a samozřejmě dvě...