63. おモチの科学!文鳥=おモチ説とギネスおモチ
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おそめのあけおめ回。おモチにまつわるお話。なぜおモチは伸びたり膨らんだりするの? 糖の化学、おモチの性質を決める要因と遺伝子、文鳥=おモチ説、おモチのギネス記録。 多糖の分岐を考える ~澱粉構造と枝作り酵素の研究から~ お米のアミロース含量(日本植物生理学会) 遺伝学から見たモチ性穀類の起源:モチの文化誌とモチの遺伝子 ウルチ(粳・粳米)の呼称についての歴史的考察 粳(うるち)に対する漢字は糯(もち)ですが、加工されたものは餅(もち)です(言い忘れ)。 イネのwx遺伝子座の機能と米の品質 モチの粘弾性-食感と物性について 猫は液体 猫の「もちまる」ギネス認定 YouTubeで最も視聴された猫として 再生回数6億回超 唐津産ヘナル米でつくった長さ5080メートルの餅がギネス認定 Twitter #日常化学 モチはお米からできている では なぜお米は伸びなくてモチは伸びたり膨らんだりするのか? ▶Twitter #サイエントーク ▶プロフィールやおたよりは公式サイトから→ https://scientalkclub.wixsite.com/scientalk ▶メール:  [email protected] ▶SciEnMANIAはこちら→ https://anchor.fm/scienmania レン→ https://twitter.com/REN_SciEnTALK エマ→ https://twitter.com/EMMA_SciEnTALK 【BGM】 ゆったり初詣 https://dova-s.jp/bgm/play15665.html しゃろう-2:23 AM https://dova-s.jp/bgm/play13513.html
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Published 03/13/24