今回は、埼玉県本庄市、高山牧場の高山直樹さんからメッセージが届きました。埼おじいさまの代に、お米と養蚕、牛1頭で農業を始められお父様の代で酪農を専業とし三代目を継がれた直樹さん。
幼少期より酪農の手伝いをし22歳で継承。地元の小学生を受け入れて行っている写生会のエピソードや、春休みのお子様にご家庭でも牛乳を飲んで頂きたいという想いなどについて語られていました。またスタジオには、NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長の坂上あきさんをお迎えしました。チーズプロフェッショナル協会のコンセプトや活動内容、チーズの種類、バラエティーに富んでいる日本のチーズ市場、坂上さんがチーズにハマっ...
Published 03/23/24