Sin filtro: un podcast de caf‪é‬ Sin Filtro

Esta entrevista la tenemos desde principios de año! una locura, pero por temas logísticos no logramos publicarlo sino hasta ahorita (ooops!). A estas alturas, Diego Campos no necesita introducción. Pero just in case, ¡Diego es el Campeón mundial de barismo 2021! representante de Colombia (y de latinoamérica). Nos brinda esta hermosa conversación donde compartimos su experiencia en el campeonato, la preparación detrás, cómo surge el mundo del café para Diego y mucho más! Felices fiestas :)

Edith Meza, de Finca Tasta, nos cuenta desde otra perspectiva lo que es trabajar en el rubro cafetero. Con amplia experiencia, Edith nos cuenta los inicios de la finca, la importancia de innovación en el rubro, del uso de evidencia y muchas cosas más! 



Último episodio de la temporada cuatro. Un placer!

¿Es posible tener un espacio donde las personas conozcan los retos logísticos en la industria del café? ¿Qué significa digitalizar el café? Elisa Criscione, CEO the Digital Coffee Future, nos cuenta su historia cafetera y la importancia de comprender la cadena de suministros del café. 

Alvaro Meza Cuadra es todo un coffee influencer en el mercado peruviano. Desde sus redes sociales, Cafe con Moto promueve el consumo de café peruano con un plus de linkearlo con su alto gusto por la velocidad, las motos y la combinación de estas. Hoy día encuentran a Alvaro como socio en Artidoro Café, una cafetería que debes visitar si te encuentras por Lima. Promete dar descuento si dices que vas por tu mochi-descuento. 

A los que conocen el mercado del café de especialidad en Lima (e inclusive en Perú), Bisetti tostaduría siempre ha sido un gran referente para la comunidad. Tal vez, el origen de lo que conocemos hoy en día el concepto de cafetería - al menos para el mercado peruano. Sin duda, este capítulo NO se lo pueden perder. Un gustazo de conversar con David Torres, gran ícono cafetero en nuestro Perú. 

Directo desde El salvador, Karla Boza nos acompaña en una conversación virtual sobre cómo es ser una productora de café en un territorio de altos retos. Karla es un todo terreno! Q grader, M.S en Geografía, productora de café de especialidad, y muchas cosas más! Además es promotora de la importancia de la transparencia y feminismo en la industria cafetera.  Más sobre nuestra charla en este episodio :)