Vad ska man egentligen göra med ett helt vitkålshuvud och vem lämnar egentligen skeden i såsen? Kristoffer ger ett helt okej alkoholfritt drinktips och tipsar om senap på korv. Siri förklarar vad en "buppa" är och hyllar små knivar! Följ oss på instagram: @tack.fm Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected] See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Sista avsnittet för året och det vankas LYXIG toast som blir en perfekt förrätt på till exempel nyårsafton! Kristoffer hallucinerar att det hälls olja i stekpannan (det hälls absolut inte olja i pannan). Siri sjunger och sen så freestylar hon som vanligt med låga trösklar! GOTT NYTT ÅR! Det här behöver du för denna OTROLIGA MACKA: 4 skivor vitt lantbröd 250 g champinjoner 1 vitlöksklyfta 1 burk tångrom 1 litet knippe gräslök 1 Ask krasse 2 msk majonnäs 1 dl creme fraiche 1 msk rapsolja  1...

Barje hackar, steker och mixar samtidigt som Triumf reder ut vilka det är som skrivit och tutar i saxofonen på temalåten till Karl-Bertil Jonssons julafton. Det blir en vegetarisk pastej i den här sista julspecialen. Man kan till exempel ha den till allt möjligt och den är förjävla god. GOD JUL! Det här behöver du: 250 g skogschampinjon 1 bananschalottenlök 1 förpackning kidneybönor 50 g smör 1 dl vispgrädde 1 msk ljus soja 1 msk dijonsenap Ev 2 msk cognac  Och såhär gör du: 1.Hacka svamp...

Den tredje julspecialen är här, också kallat "Det stora kålåket". Siri avslöjar att hon tittar på Kalle på julafton, sen så lär hon oss saker om kål såklart. Kan vi få nog av kål? NEJ. Kristoffer läser lite på wikipedia om kål, rätt in i podden. Sen så lagas det kål också, kål från Bryssel och kål med färg (grön). Hur du gör och vad du behöver kommer HÄR: Gräddkokt grönkål 1 paket grönkål ca 200 g 2 dl vispgrädde 25-50 g smör Salt 1.Riv kålen i mindre bitar och hacka upp stammen.  2.Stek den...

Det här är julavsnitt nummer två och Barje avslöjar sin stora kärlek för alla olika former av kål. Kristoffer berättar allt han vet om forskningen på äggstockstumörer och ingefära (lite wikipedia). Skedbråket fortsätter precis som vanligt. Tradition, jul, HÄRLIGT! Kör vi bräserad rödkål? JA! Var den god? JA! Juljazz? Jepp. Det här behöver du: 1/2 huvud rödkål 2 schalottenlökar 1-2 äpplen  1 liten bit ingefära 50 g smör 1 msk rödvinsvinäger  Och såhär gör du: 1.Strimla kålen.  2.Skiva lök och...

Det första av fyra julavsnitt är här! Kristoffer efterlyser riskkapitalister till sin sillkrog och berättar lite om vad han absolut kan klara sig utan på julbordet. Siri meckar ihop två sillar som är helt sjuka i huvudet och ger lutfisken en känga. Pepparrot och gräslökssill 1 förpackning 5 min sill hela filéer 2 dl creme fraiche 1 stor bit pepparrot 1 schalottenlök  Några droppar citronsaft 1 dl gräslök Salt Och såhär gör du: 1.Riv pepparrot fint, finhacka gräslök. Finhacka...

Idag åker vi till Buffalo eller den amerikanska södern. Det verkar lite oklart så man får välja själv helt enkelt. Det vispas, rivs och mixas. Siri friterar blomkål i en stekpanna, det görs fördelaktigt med en hålslev tydligen. Kristoffer berättar om när han var i New Orleans med farbror Roland samt sörjer för god ventilation i samband med matlagning. OTROLIGT goda Buffalo cauliflower med blue cheese dip för 4 pers: 1 huvud blomkål 2 dl vete mjöl 2,5 dl vatten, gärna kolsyrat 1 tsk salt 5-6...

Vi är tillbaka en sväng i vårt ursprungskök! Kristoffer rensar musselskägg med tänderna och berättar historier från Frankrike. Siri avslöjar som vanligt lite tricks samtidigt som hon freestylar i köket. MUSSLOR, otroliga. Lyssna och laga! För 4 pers: 1 nät musslor  4 bananschalottenlökar 6 vitlöksklyftor  1 msk smör 1 msk rapsolja 2,5 dl grädde  2,5 dl vin Salt 1 knippe persilja Några droppar Tabasco Och så här gör du: 1.Tvätta och skrubba musslorna ordentligt och släng trasiga skal.  2.Skiva...

Kristoffer gör dumplings för första gången och det är faktiskt inte SÅ avancerat, förutom solfjädertaktiken som bara Siri behärskar om vi ska vara ärliga. Hon höftar ner lite gammal blomkål i fyllningen. Man kan ta lite vad man vill verkar det som, en kylskåpsrensare! Gott? undrar du. Ja! Svarar vi. Lyssna! Ät! Dumplings för 4 pers: 300 g vegofärs 1 purjolök 4 stjälkar svartkål eller grönkål 4 vitlöksklyftor  4 cm färsk ingefära 3 msk ljus soja 2-3 msk kinesiskt risvin eller sherry 1 paket...

Vår första frågepodd, så himla mysigt! Hur gör man egentligen den bästa vegetariska bolognesen, var börjar och slutar egentligen den orientaliska regionen, vad skulle Siri och Kristoffer välja som sista måltid om de satt på death row OCH mycket mycket (okej, ganska mycket) mer! Följ oss på instagram: @tack.fm Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected] See acast.com/privacy...

Kristoffer läser LÖST om halloweens ursprung på wikipedia och berättar en ganska rolig anekdot om att köpa en dyr mortel. Siri avslöjar hemligheter om zucchinin, till exempel att den nästan är en pumpa. Den otroliga pajen bränns men lyckligtvis går den att rädda. Zucchini och fetaostpaj för 4 pers: 2 färdiga pajdeg 3 dl tinad vegofärs 2 små rödlök  2 salladslökar 1 zucchini 2 vitlöksklyftor  1 paket fetaost 2 msk rapsolja Salt och peppar 2 ägg 2 dl mjölk 1/2 dl rostade pinjenötter  2 dl creme...

Idag åker vi till Italien och lagar kanske den vackraste, roligaste och godaste rätten i poddens historia. Siri plockar fram pastamaskinen så att Kristoffer får testa att göra hemmagjord pasta för första gången, han blir väldigt stolt. Och tröskeln till hemmagjord pasta? Den visar sig vara lägre än man trott. För 4 pers: 3 dl tipo mjöl 3 ägg 100-150 g smör 1 kruka salvia Salt och parmesan till servering  Och såhär gör du: 1.Lägg upp mjölet på en ren arbetsbänk och gör ett hål i...

Vi är tillbaka i Frankrike! Siri glömmer citronen som vanligt och vitlöksdosen gör man lite som man vill med såklart. Kristoffer testar sitt gehör (sådär) mot Jean-Michel Jarres otroliga Oxygene, Pt. 4. Dipp diplomatique, auberginekaviar, eller provensalsk dipp... Kalla det vad du vill, det här behöver du: 2 små el en stor aubergine  4 msk olivolja 1 stor kruka persilja 2 vitlöksklyftor Salt Citron Och så här gör du: 1.Sätt ugnen på högsta grill.  2.Baka auberginen i ugnen och snurra den så...

Kristoffer har en lite speciell utläggning om hur han tycker att man ska göra ifall man inte kan dyka upp på en fest. Berguven bränner av en kort trudelutt. Siri gör virvlar i vattnet och sänker tröskeln till en OTROLIG Eggs Florentine. För 4 pers: 1 msk ättika el vitvinsvinäger  400 g spenat 1 msk smör 2 tsk rapsolja  1-2 burkar färdig hollandaisesås  2 hamburgerbröd, gärna brioche 4 rädisor 1/2 citron Rostade sesamfrön Gochugaru (koreanska chiliflakes) eller en nypa cayennepeppar Och...

Den snabbaste och långsammaste maträtten i poddens historia. Siri kokar en hel morot och räknar pepparkorn. Kristoffer lär oss att räkna till en mild kokning och någon killgissar och läser friskt från wikipedia. Det blir ärtsoppa!! För 4 pers: 4 dl gula ärter blötlagda i minst 8 timmar 1 gul lök 1 morot 1 tsk torkad timjan 1 grönsaksbuljongtärning 20 st svartpepparkorn Salt  Persilja och skånsk senap till servering Och såhär gör du: 1. Dela löken i två och skala den. Skala...

Här är där man är och där är där man inte är. Vi är i alla fall i Siris kök och hon har lämnat iväg sitt kreditkortsnummer för att få lyssna på Fläskkorv. Kristoffer snackar om Asien och funderar på att stoppa en kudde med inkråmet från baguetten. Det byggs en bánh mì och den är svingod! För 2 stora mackor: 1 baguette Rapsolja till stekning  1 paket tofu a 200 g 1/2 dl ljus soja  2 morötter  6 rädisor 3 dl vatten 1 dl socker 1 dl ljus vinäger  3 msk majonnäs 1/2 gurka 1 jalapeno Några...

Siri känner sig lite trött och lämnar över rodret, typ. Kristoffer ställer frågor, lagar mat och agerar matstylist. Det blir råraka. Otroligt gott, kul och enkelt.  För 4 pers: 4 stora potatisar 2 stora morötter 2 dl frysta lingon 1-2 msk strösocker  200 g ostronskivling  1-2 tsk ljus soja 1 liten rödlök Smör och olja till stekning Salt Och såhär gör du: 1. Riv potatisen och lägg i en bunke, ställ åt sidan.  2. Blanda lingon med socker och låt stå i rumstemperatur.  3. Riv morot...

Siri och Kristoffer spånar lite i hur tillverkningen av tändstickor går till, what's the deal med dill och vad har de egentligen för munkänsla i Masthugget? Samtidigt slängs det ihop en magisk morotssallad med koriander och sesamfrön.  För 4pers:  4 stora morötter 2 msk olivolja 1 tsk sesamolja 1 tsk flytande honung  Saften från en halv citron Salt 1 kruka koriander  Till servering: Rostade sesamfrön Gochugaru  Och såhär gör du:  1. Skala moroten. Skiva den på en mandolin.  2. Skär...

PUR-YOO!  Kristoffers farbror Roland har tappat bort sig i svampskogen. Det är TYP höst och Siri mixar ihop en superhärlig champinjonsoppa med vitlöksbröd! För 4 pers: 600 färska champinjoner  50 g smör 1 purjolök 1 morot 1 l vatten 2,5 dl vispgrädde 1 grönsaksbuljongtärning  1 msk japansk soja Vitlöksbröd 4 stor skivor bröd 150 g rumsvarmt smör 2/3 kruka persilja 4 vitlöksklyftor  Salt Och såhär gör du: 1. Skiva champinjonerna grovt.  2. Lägg en klick smör i en stor gryta och stek...

NY LOCATION! Vi spelar in hemma hos Siri B och hon berättar om det lilla lökbråket på Öland. Kristoffer har sträckt sig men givetvis på ett coolt sätt och drar en svajig skröna om marmelad. Det lagas en helt fantastisk pannbiff med gräddsås, blancherad svartkål och persiljemorötter. För 4 pers: 850 g formbar vegofärs 1,5 st gul lök 1 msk dijonsenap 4 msk ljus soja 2-3 msk rapsolja  50 g smör 3 dl vispgrädde  2 msk flytande svampfond på flaska  500 g morötter 1 kruka persilja 300 g...

Idag är det Kristoffer som styr och ställer i köket, Siri får agera slarv(!) och det finns absolut funderingar kring hur man uttalar "guanciale". Det blir en OTROLIG halloumi carbonara signerad Triumfen. LAGA DEN BARA! För 4 pers: 500 gram valfri pasta  2 paket halloumi  Fyra äggulor* En rejäl vitlöksklyfta Massa riven parmesan  Färskriven svartpeppar (Eventuellt en gul zucchinin) (Eventuellt salt, förmodligen inte) (Eventuellt persilja, förmodligen!) Och såhär gör du: 1. Koka upp...

Kristoffer berättar om sina reklamidéer som involverar Thåströms gamla låtar, Siri förklarar vad softpeaks är när det handlar om vispad grädde och någon är besviken på att det inte blev hemmagjord sockerkaka. Det meckas en underbar efterrätt som byggs i ett vinglas! Sommartrifle för 4 pers: 2,5 dl vispgrädde  1,5 dl kesella 400 g jordgubbar Några skivor sockerkaka 3 msk rabarbersaft En nypa salt 1,5 msk socker  1 citron 1 mynta Såhär gör du: 1. Vispa grädden mjuk, blanda med...

Tack för maten är tillbaka efter sommaruppehållet! Kristoffer pratar tiden innan vitlökssmör med honung uppfanns och bränner sig gånger två, men han gör ingen grej av de. Det fräser stillsamt i pannan, jazzen ligger där i bakgrunden och Siri reclaimar potatisgratängen utan tillbehör. Potatisgratäng för 4 pers: 1 kg potatis 2 st purjolökar 2 dl mjölk 3 dl grädde 1 dl riven ost 2 msk smör 4 vitlöksklyftor 1 dl riven ost 1,5 tsk Salt Peppar Och såhär gör du: 1. Sätt ugnen på 225...

I det här avsnittet så demonstreras en hemmabyggd äggpickare. Det pratas om England och deras märkliga maträtter. Siri meckar ihop en otrolig ägg och krassemacka med sina bara händer.. Okej, hon använder några redskap. Och Kristoffer han pickar på! Ägg- och krassemacka för fyra pers: 6 ägg 8 skivor bröd 2 msk majonnäs 1 tsk dijon 1/2 tsk sambal el pecorino 1 näve persilja 1 ask krasse Salt  Peppar Så här gör du: 1. Koka äggen i 7-8 min. 2. Spola kalla och skala.  3. Separera äggulan...