物を味わうと脳に何が起きるか | カミラ・アルンダル・アンデルセン
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興味をそそられる研究内容と面白おかしい裏話を交えながら、神経科学者のカミラ・アルンダル・アンデルセンは、脳スキャンを駆使して人々の味覚の研究を行う研究所に私たちを誘ってくれます。アンデルセンは、私たちが食べた物をどのように潜在的に知覚するかについての驚くべき見識を示し、この研究データの活用が、味を犠牲にすることなく体に良い食生活を送ることをどう助けてくれるかについて語ってくれます。
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次世代の特効薬はカナダの雪深い北部のどこかにあるのでしょうか?化学者のノーマンド・ヴォイヤーが、寒さの中で生育する植物が持つ神秘的な分子レベルの宝物を探索している、この美しく極寒の風景を旅しましょう。ほとんど研究されていないこれらの微生物は、医学的に大きな可能性を秘めている、と彼は言います。その発見が手遅れにならないように、私たちが迅速に取り組めば、ですが。
Published 05/25/23
Published 05/25/23
北極圏の氷が溶けると北極グマが陸に追いやられ、彼らは飢えてしまいます。食物連鎖の頂点に立つこの捕食動物が、人間の出す廃棄物処理場に餌を求めてやって来るのです。その為北極圏の町では、人間と野生動物の安全を守るために、創造力を働かせる必要がありました。生物学者で自然保護活動家のアリサ・マッコールは、この偉大なる動物たちとの安全な付き合い方、そして気候変動によって徐々に彼らとの「共存」を強いられる未来について、現場からの教訓を共有します。
Published 04/11/23