Гость выпуска - та самая Lady in red барной индустрии - Анастасия Артамонова. Настя продолжительное время жила в Милане, создала pop up проект Nice and Nasty bar, вернулась в Россию, запустила собственный курс по личному бренду для барных деятелей, а сейчас работает над трансформациями для команды Barmaglot в Казахстане и не планирует на этом останавливаться. Мы поговорили о разнице менталитетов, о командах и трансформациях, как становятся рок звездами индустрии, и почему пора валить из...

Выпуск посвящен истории возникновения коктейля Гибсон и особенностям маринования. Приятного прослушивания Instagram Яны https://www.instagram.com/aidarova.relab_family Отдельное спасибо за комментарий Сергею Пушкину, бар-менеджеру Delicatessen https://www.facebook.com/tony.palchetty https://www.instagram.com/pushkin.delicatessen/ Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru и Никитой Бурым https://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzg За...

В этом выпуске разбираемся как соль помогает придать глубину новый захватывающий вкус вашему напитку. Полезные статьи по теме: https://mxlgst.com/ru/blog/sol/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK50958/ + эпизод подкаста «Вся соль Маргариты» == Instagram Яны https://www.instagram.com/aidarova.relab_family Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru и Никитой Бурым https://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzg За логотип и фирменный стиль...

Верно ли утверждение, что «Регионы круче столиц» ? Мнения специалистов индустрии из разных регионов. Приятного прослушивания 0:47 Илья Безденежных Сомелье «Organic Wine bar SEKTA» . Екатеринбург https://www.facebook.com/profile.php?id=100006890177069 https://instagram.com/ilia_bezdenezhnix_?igshid=llevtjxt5pl8 3:34 Жора Кучеренко Совладелец бара «Такты», Управляющий «Ultramen» в Санкт-Петербурге. Бренд-бармен ресторана «Double grill & bar»...

Гость выпуска - Стас Киреев(старший бармен сети Perelman People г. Москва) О книгах, творческом подходе и работе в ресторане. Стас в соц сетях: https://www.instagram.com/for_estate https://www.facebook.com/kireev.stas Instagram Яны https://www.instagram.com/aidarova.relab_family Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru и Никитой Бурым https://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzg За логотип и фирменный стиль спасибо агентству...

Гость выпуска - Иван Юфряков, автор и идеолог портала mxlgst.com . Мы поговорили о том, какие современные онлайн сервисы могут сделать жизнь барменов легче и лучше. Какими технологиями наша сфера располагает сейчас и не вытеснит ли повальное внедрение во все процессы алгоритмов и искусственного интеллекта линейных бартендеров. Приятного прослушивания Полезные...

Стоит ли пить бармену на рабочем месте? Гости выпуска рассказывают о своих взглядах и правилах употребления алкоголя за стойкой и о том, сколько это - слишком много. Приятного прослушивания TimeCode: 1:27 Виталий Колпин Создатель проекта «CRAFT BAR SKILLS. Тело, разум, эмоции». Один из лидеров мирового движения в направлении технического мастерства и личностного роста для барменов. Представитель Петербургской Ассоциации Барменов. Санкт...

Важные особенности выбора посуды для подачи ваших кулинарных и коктейльных шедевров. Как цвет, форма и вес бокала может повлиять на финальный вкус напитка? Полезные ссылки: https://yadi.sk/i/VrBivbNf1gOW7Q https://yadi.sk/i/3599yCe85DcWzA Приятного прослушивания. Instagram Яны https://www.instagram.com/aidarova.relab_family Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru и Никитой Бурым https://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzg За логотип и...

Гость выпуска - Анастасия Штерцер, амбассадор японского джина Roku. Настя рассказывает о традициях культуры страны восходящего солнца и принципах работы за баром. TimeCode: 1:13 Популярность японских джинов 3:02 Перфекционизм и внимание к деталям 7:29 Традиция Шун 9:26 Моно но аварэ 14:35 Хайболы и Мидзувари 16:18 Ваби-саби 19:23 Монодзпкури и еще немного о Вабт-саби 22:46 аниме-сериал «Бармен» https://www.kinopoisk.ru/series/408670/ 23:48 фильм «Дзиро мечтает о суши» ...

Важный дисклеймер: Этот выпуск не призван склонить вас в какую либо сторону, не попытка хайпануть или рассорить. Тема острая, непростая и многосоставная. Я прошу вас отнестись с уважением к позиции каждого спикера. Честные ответы на вопросы: - Может ли бармен занимать политическую позицию на работе и в соц сетях? - Существует ли негласное правило о темах-табу, которые не обсуждаются с гостями? - Совет спикера, как сгладить\предотвратить конфликтную ситуацию, которая может возникнуть на...

Специальный выпуск
Честные ответы из разных уголков России и мира. Отдельная благодарность всем героям эпизода: 1:01 Екатерина Умербаева (SMM специалист баров Brown Bear Grill и Big butcher Польша) https://instagram.com/k.umerbaeva?igshid=1f3wivzxgnv6s 2:29 Гаджиев Ниджат Эльшад (Старший бармен Vintage Gastrobar Баку, Азербайджан) https://instagram.com/gadjo_nijat?igshid=1w7oigm98nnmx 4:05 Евгений Нагимов (Бар-Менеджер Smoky group, Уфа, Республика...

Невероятное разнообразие стилей пива позволит создать вам совершенно оригинальный напиток. Подробнее об этом в выпуске. Спасибо за прослушивание и за то, что нажали like Ты ж бармен на YouTube https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA Instagram Яны https://www.instagram.com/aidarova.relab_family Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk и Никитой Бурым https://www.youtube.com/channel/UCzCd... За логотип и фирменный стиль спасибо агентству...

Юбилейный выпуск подкаста посвящен водке в литературе. Приятного прослушивания Ты ж бармен на YouTube https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA Instagram Яны https://www.instagram.com/aidarova.relab_family Поддержать проект рублем можно тут https://www.patreon.com/youarebartender

Специальный выпуск о литературе(не професииональной). Приятного прослушивания! 0:53 Максим Широков (амбассадор Maker’s Mark) IN: https://instagram.com/makersmaks FB: https://www.facebook.com/MakersMaks.warehouse/ Жюльен Скавини «Dress code. Правила безупречного гардероба для мужчин, которым небезразлично, как они выглядят» 3:04 Александра Дмитриева (копирайтер и ведущая подкаста «Радио Бон Вояж») IN: https://instagram.com/dmitr_dmitr Подкаст «Радио Бон Вояж» :...

Комментарии авторов барных интернет-ресурсов о платформах, трудностях, лучших материалах и поддержке. 00:57 Павел Иванов (cоздатель и ведущий подкаста Радио БУФЕТ) Павел https://www.instagram.com/the_awesome_pavel/ ПОДКАСТ РАДИО БУФЕТ we.fo/976944066 5:33 Оксана Смирнова (журналист, в прошлом шеф-редактор сайта GQ, автор телеграм канала «На дне») любимый пост в канале (который открывается только через VPN)...

Специальный выпуск Честные ответы из разных уголков России и мира. Отдельная благодарность всем героям эпизода: 0:55 Михаил Мельник (бармен в Vida Rica bar, Макао) www.instagram.com/melnik.mikh Сторис-гид который советовал Миша hopeandsesame https://www.instagram.com/stories/highlights/17865236233699978/ 14:56 Настя Артамонова (Креативный директор и предприниматель в индутрии гостеприимства, хозяйка поп–ап проекта Nice And Nasty Bar автор хештега #keepmilanoalive...

Гость выпуска - Адиль Желнов. Один из основателей проекта Crimean Bartenders Community и Sangrita Bar(г. Ялта). Приятного прослушивания. Адиль в соц сетях: Inst: https://instagram.com/adil.sangrita?igshid=yhbc08pmgn11 FB: https://www.facebook.com/adil.zhelnov Ты ж бармен на YouTube https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA Instagram Яны https://www.instagram.com/aidarova.relab_family Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru и Никитой...

Александр Иванов - совладелец бара El Presidente (г. Ижевск), известен в барной индустрии как #иванычавпрезиденты Приятного прослушивания. Саша в соц сетях: Inst: https://instagram.com/ivanicha_v_prezidenti?igshid=m3lgn6nhgkl5 FB: https://www.facebook.com/kistomana Ты ж бармен на YouTube https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA Instagram Яны https://www.instagram.com/aidarova.relab_family Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru и...

Гость выпуска - Иван Гринько. О репутации, музыке и фейсбуке. В эпизоде присутствует ненормативная лексика. Приятного прослушивания. Instagram Вани https://www.instagram.com/grinkop Instagram Яны https://www.instagram.com/aidarova.relab_family Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk и Никитой Бурым https://www.youtube.com/channel/UCzCd... За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka https://www.instagram.com/graphoteka

Гость выпуска - Ринат Фахрутдинов Бар-менеджер коктейльного бара Shortlist books&spirits(г. Москва) Про алгоритм успешного выступления, ритмы барной Москвы и хайболизацию. Приятного прослушивания! Ринат в Instagram: @mister_rinat.shortlist Поддержать автора подкаста можно поставив оценку или лайк выпуску. Предложения и пожелания смело пишите в 
Direct @aidarova.relab_family
 Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru и Никитой...

Экспериментальный выпуск про джин и его влиянии на искусство. Приятного прослушивания! Вдохновением для выпуска послужила книга Ричарда Барнетта Джин. История напитка https://yadi.sk/i/DsU4BrnvMS7bVg Поддержать автора подкаста можно рублем 
Сбер 89870612232  или поставив оценку выпуску.
 Предложения и пожелания смело пишите в
 Direct @aidarova.relab_family Telegram @yana_aidarova За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka https://www.instagram.com/graphoteka

Литературные фавориты рассказывающие о кофе: Тристан Стивенсон Большая книга кофе Джеймс Хоффманн Всемирный Атлас кофе: от зерна до чашки Скотт Рао Пособие профессионального бариста Максвелл Колонна Дэшвуд Словарь Кофе Приятного прослушивания! Поддержать автора подкаста можно рублем 
Сбер 89870612232  или поставив оценку выпуску.
 Предложения и пожелания смело пишите в
 Direct @aidarova.relab_family Telegram @yana_aidarova Супер джингл создан Валей...

Героиня этого выпуска Женя Зарукина 
Женя - бар-менеджер El Copitas Bar, честный человек, прекрасная девушка и высококлассный бартендер. Профиль Жени в Instagram: @zarukina.elcopitasbar Проект For Memory formemoryproject.ru Поддержать автора подкаста можно поставив оценку или лайк выпуску. Предложения и пожелания смело пишите в 
Direct @aidarova.relab_family
 Telegram @yana_aidarova Приятного прослушивания! Супер джингл создан Валей Перук https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru и...

Герой этого выпуска Алексей Боткунов. Бренд бар менеджер Friends Orchestra , совладелец и идеолог бара Nobody Knows I Suppose(город Новосибирск), амбассадор Jack Daniels и Finlandia vodka. В выпуске присутствует ненормативная лексика, частое упоминание Артема Перука и странные вопросы. Профиль Алексея в Instagram: @botkunov Поддержать автора подкаста можно рублем 
Сбер 89870612232  или
 поставив оценку выпуску.
 Предложения и пожелания смело пишите в
 Direct...

Гость этого выпуска - Артем Перук. Один из основателей бара El Copitas и Paloma Cantina. Главный редактор Bartenders School by Bacardi Martini и куратор еще многих проектов. Про синдром самозванца, планирование, The World's 50 Best Bars, Paloma Cantina Kazan, книги и о много другом. Приятного прослушивания. Профиль Артема в
 Instagram: @artempruk.followtherabbits Поддержать автора подкаста можно рублем
 Сбер 89870612232 
или 
поставив оценку выпуску.
 Предложения и пожелания смело пишите...