尋豆師的旅程 歐舍咖啡
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尋豆師許寶霖,歐舍咖啡創辦人,早期有感於台灣咖啡來源單一,產區資訊缺乏,故而興起前往產區自行尋豆之意,隨著經驗日豐,一年中有一半以上的時間在產區各地測味評選。經驗長年累積,目前為卓越盃咖啡大賽(CoE,Cup of Excellence)第一位華人國際評審,進出各咖啡產國海關戳記超過147個,造訪過超過1000家咖啡莊園,直接面對第一線的咖啡農,耕耘產區之勤,十年如一日,台灣咖啡界第一人。
除了將在節目裡分享他在這些莊園尋豆以及咖啡的故事,他也會邀請不同領域的來賓聊聊他們的旅行故事,並為這些來賓量身打造風味咖啡。
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與尋豆師對談:From Seed to Cup(下集)
從「一顆種子到一杯咖啡」在說什麼?氣候、環境、處理法、烘焙,沖煮,每個階段與細節都是每杯咖啡獨一無二的成因,其中的關鍵細節是什麼?本週Joe將會跟你分析從產區經驗、杯測評審、烘焙⋯到消費者日常手中的那杯咖啡的關鍵因素!
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與尋豆師對談:From Seed to Cup(上集)
從「一顆種子到一杯咖啡」在說什麼?氣候、環境、處理法、烘焙,沖煮,每個階段與細節都是每杯咖啡獨一無二的成因,其中的關鍵細節是什麼?本週Joe將會跟你分析從產區經驗、杯測評審、烘焙⋯到消費者日常手中的那杯咖啡的關鍵因素!
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從部落走向世界劉婕蕙(上)
一位來自泰雅部落的小女孩,一路跌跌撞撞,走向世界彩妝大師之路,撞開了紐約時裝周的大門?
如何在平凡的生活,找到生命的契機,因而發光發熱,
讓我們一起來聽聽彩妝師劉婕蕙與尋豆師Joe分享他們如何在各自領域精彩,並站上國際舞台!