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為什麼威士忌裡面會有水鴛鴦的味道?
酵母菌又是吃了什麼才會屁這麼臭?
讓蒸餾師又愛又恨的硫,
卻也是某些酒廠的招牌風味。
而銅製蒸餾器該怎麼操作,
才能有效去除或保留這些特殊風格呢?
蟲桶冷凝器跟殼管式冷凝器又有什麼區別?
今天的節目幫你一站式補足所有知識,
輕鬆當個小硫學生。
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https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty
作曲者Kevin MacLeod
https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02
作曲者TaigaSoundProd
Published 01/18/24
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新的一年,全新一季《業務用威士忌指南》終於來了!
酒廠打工仔趁著酒廠休息期間,
把整組節目搬到威士忌聖殿:高地人小酒館,
帶給你經典蘇格蘭酒吧氛圍的沉浸式體驗。
對於聽眾的靈魂拷問如何答覆?
這一季又會有什麼精彩的內容呢?
答案都在本集,快點進來聽就對了!
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Published 01/11/24
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雪花飄飄北風蕭蕭,
又到了忙碌的十二月,
podcast最近更新頻率減緩,
背後竟然隱藏了神祕緣故?
嚮往蘇格蘭的美好風景,
也喜愛爆漿系的療癒影片嗎?
今日的您有福了。
中國威士忌會是下一個日威嗎?
還是下一個一帶一帶?
除了帝保集團等國際集團進軍插旗,
你知道中國也有自己土法煉鋼製作威士忌的神人嗎?
格蘭蓋瑞酒廠是有什麼魅力,
讓人一去再去?
蓋瑞有三寶:
地板滑梯瓦斯煲。
這次就帶你好好瞧上一瞧。
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Published 12/24/23
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蘇格蘭零下十一度的寒流,
來的時候一片白茫茫,
酒廠運作是一切正常、還是已經上演《明天過後》?
威士忌拍賣價格持續下探、
比利時卻出現小樣狂熱者,
保樂力加勞資雙方則是再戰談判桌。
不是阿基師也不跟是比基尼沒有關係,
蘇格蘭東岸的阿比基酒廠竟然不是靠麥芽威士忌起家?
還有苦守寒窯18年的未來威士忌,
重見天日時又是什麼味道?
本集揭曉。
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Published 12/08/23
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路殺觀察家再次上線,
這次帶大家看到蘇格蘭最凶猛的動物。
冰冰好料理?
介紹跟冰天雪地有關的幾支威士忌。
壺式蒸餾器跟胡適有什麼關係?
答案可能令你意想不到。
複雜的兩道式蒸餾流程、蒸餾器實作實操,
還有如何讓酒廠保險公司賠到哭粗乃,
各路蒸餾大奧秘盡在此集。
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Published 11/25/23
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買帝亞吉歐股票的都咕嚕咕嚕了,
日本威士忌卻要歐印,你看啥款?
北高地的湯馬丁蒸餾廠曾是蘇格蘭規模最大的麥芽威士忌酒廠,
卻又為何經歷破產、再由日本企業帶領東山再起呢?
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Published 11/16/23
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事實證明,如果你一直尻洗阿貝跟格蘭傑威士忌,
比爾博士終究會來你上班的酒廠堵人。
終於第30集了,
接下來還有什麼精彩的節目內容呢?
本集先來畫點大餅。
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Published 11/02/23
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火烤就是美味,整桶著火更對味。
橡木桶製作時又烤又燒到底在忙什麼?
對於熟成出來的威士忌又有什麼影響?
本集揭曉。
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Published 10/20/23
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能做成木桶的樹到底有幾種,
已經不知也算未出來。
為什麼製作橡木桶前,
木頭還得先在室外風吹雨淋?
有沒有人考慮過它的感受?
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Published 10/12/23
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用好的橡木桶直接讓你的威士忌少走四十年彎路,
所以再多聊一點也不為過。
本集先給大家一點解剖學。
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Published 10/05/23
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參加過義大利婚禮,才知道自己奧少年。
本集雖然看似跟威士忌沒什麼關係,
但後半部分有回答累積已久的威士忌Q&A。
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Published 09/28/23
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西方的雪莉酒跟東方的紹興酒根本是失散多年的兄弟。
本集就來品飲不同款式的雪莉酒,
還有回答大家有關雪莉酒的Q&A。
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Published 09/18/23
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雪莉酒廠裡竟然也有「賣油翁」?
索雷拉系統熟成真的有比較厲害嗎?
雪莉酒桶是如何成為威士忌愛用的橡木桶?
現行的雪莉桶潤桶法規又規範了一些什麼?
本集繼續搶救雪莉酒大作戰,聽一集抵你喝千百瓶。
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Published 09/17/23
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喝過一大堆威士忌,卻總是搞不清楚雪莉酒/雪莉桶是什麼東西嗎?
本集雪莉大補帖,聽完你就完全了解。
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Published 09/07/23
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本集講解參與威士忌發酵的雜菌。
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Published 08/31/23
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本集講一些髒的。
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Published 08/24/23
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呃…雖然本集提到開設donate連結,
但其實今天新集數上架當下
帳戶還在審核當中,尷尬了。
總之,還是以節目準時上架為優先,
之後抖內帳戶開好了會另行通知,
再麻煩大家去贊助一下,
感謝勞力!
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Published 08/11/23
本集講解酒廠發酵槽及威士忌發酵流程。
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Published 07/27/23
本集內含威士忌品飲。
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Published 07/20/23
本集講解酵母菌生物學。
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Published 07/11/23
本集介紹2023年愛丁堡威士忌展,
看看蘇格蘭正在流行什麼威士忌。
聽完現省32英鎊門票。
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Published 06/20/23
本集帶大家看看蘇格蘭的H-Games都在玩些什麼,順便QA一大包。
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Published 06/06/23
本集講點一下冷一下熱的東東。
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Published 05/30/23
本集談談愛丁堡的酒鬼群聚地。
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Published 05/23/23
糖化講到這裡,
跟蘇格蘭的冬天一樣,
又冷又長但終於要結束了。
本集講解不同類型的糖化槽。
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Published 05/09/23