業務用威士忌指南 酒廠打工仔David
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《全台最熱門的威士忌Podcast》
竟然有台灣人在蘇格蘭擔任蒸餾師?
來自酒廠第一線最真實的業界秘辛,
帶你脫離酒商行銷話術,
體驗威士忌的歷史、製程與美味。
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【EP47】 Tobermory托本莫瑞蒸餾廠🧀
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蘇格蘭第一家Uniqlo在愛丁堡王子街開張,
喜歡大老遠飛去其他國家逛連鎖店的朋友,
您有福了!
1980年代因生產過剩所出現的「威士忌湖」,
那段蘇格蘭威士忌慘澹的歲月至今記憶猶新。
2024年的今天「威士忌湖」會不會捲土重來呢?
托本莫瑞酒廠建立於1798年,
是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一,
所生產的Ledaig里爵泥煤威士忌更是深得人心。
海帶、起司與麝香葡萄,
三種材料跟托本莫瑞的威士忌有什麼關係呢?
這次不但深入酒廠參觀,還蹭到了桶邊品飲,
究竟又嚐到了哪些好東西?
趕快來聽聽看!
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音檔來源:
https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty
作曲者Kevin MacLeod
https://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02
作曲者TaigaSoundProd -
【EP46】 回味無窮
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春意盎然,開心農場正式開張!
蒸餾師這次轉行當自耕農,
令人聞風喪膽的黑手指對上蘇格蘭詭譎莫測的天氣,
能不能讓農作物順利活到收成之時呢?
號稱第一家100%由居民共有、群眾募資的酒廠,
卻又為何故讓創辦人與公司對簿公堂?
買張股票就能當威士忌蒸餾廠老闆,
但你知道投資酒廠有哪些要注意的嗎?
「回流」可能是威士忌最謎樣的術語了,
為什麼蒸餾器的設計會跟威士忌的風味有關呢?
蘇格蘭一百多家酒廠的蒸餾器環肥燕瘦各有不同,
要怎麼樣用「看」蒸餾器挑選出自己喜歡的威士忌?
本集就來介紹威士忌產業不外傳的「回流術」!
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【EP45】 Ardnamurchan艾德麥康蒸餾廠🍋
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四月到了,也是蘇格蘭最危險的動物出擊之時?
是什麼猛獸讓農夫大叔大半夜被送醫急救?
日本威士忌新規範三年緩衝期結束正式上路後,
對日本威士忌產業有著什麼樣的影響?
而在新的製程規範中隱藏哪些漏洞,
背後又有著什麼樣的商業陰謀呢?
蘇格蘭最偏僻的酒廠之一-艾德麥康蒸餾廠,
遠到被貨運司機頻頻棄單,
卻又被票選為蘇格蘭最環保酒廠。
除了各項大獎外,
酒廠內由大師指點的製程設計也充滿巧思,
乾淨的新酒讓各種橡木桶熟成出的威士忌各適其適。
本集私心推薦這家蘇格蘭酒廠中的耀眼新星!
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【EP44】 當場嚇出一身冷汗,驚!
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希望在台灣的各位皆平安,
連假出遊也請記得注意安全!
好鼻師Richard Paterson驚喜造訪酒廠,
而我又跟這位傳奇的神之鼻聊了些什麼呢?
感謝各位一路支持,
讓《業務用威士忌指南》收聽突破100,000次!
未來又要迎接什麼新企劃?
這次就來回答聽眾們埋藏心底的疑問,
無論是對威士忌製程、酒廠運作還是節目製作,
都在本集裡為你解惑!
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【EP43】 是IB?還是逼哀?-淺談獨立裝瓶Independent Bottling
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Slàinte Mhath!
讓我們為國際威士忌日舉杯同慶!
艾雷島上的神級酒廠重新開張!
但大家口中的神酒,真的有這麼神嗎?
本集來解構復廠的Port Ellen波特艾倫蒸餾廠。
你肯定聽過獨立裝瓶廠IB,
但你知道究竟獨立裝瓶的威士忌和其他酒有什麼不同嗎?
獨立裝瓶廠的悠久歷史又知多少?
這次就來談談蘇格蘭威士忌產業的另一面-獨立裝瓶廠。
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【EP42】 Oban歐本蒸餾廠🦞
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誰再給我護航英國美食,我絕對開扁!
能讓一隻牛上餐桌前死兩次的國家,
技能樹是不是都點去啤酒跟威士忌了?
海象哥Charles MacLean開示了,
對於近期威士忌的風起雲湧和風雲變色,
蘇格蘭威士忌專家有什麼看法呢?
什麼魔力能讓一個酒廠撐起一整個海港小鎮?
一百多年前就既老派又蒸氣龐克,
卻也難逃停產宿命?
美麗如畫的酒廠中,
最輕的泥煤、最溫柔的蒸餾,
做出來的威士忌卻讓人喝了皺眉?
本集帶大家看到蘇格蘭西岸最熱門的酒廠-歐本蒸餾廠。
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