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【番組内容】最近のくだものは糖度が高いですね。それもおいしいんだけど、毎日食べる飽きの来ない味もあってほしい。甘みの目安となる糖度12の砂糖水にクエン酸を足したら、これはもしかして…二十世紀? 産地の鳥取を訪ねると、ある変化が起きていました。
※2024年10月21日に収録しました。
【関連記事】甘くないと価値がない? 酸味が引き立てる二十世紀ナシの問いかけhttps://www.asahi.com/articles/ASSB43RLJSB4UTFL001M.html?iref=omny (ひととき)梨といえばhttps://www.asahi.com/articles/DA3S16045389.html?iref=omny ナシの王様に異変 「9割収穫できず」 色付かぬブドウに温暖化の影https://www.asahi.com/articles/ASSBL25GJSBLUTIL01WM.html?iref=omny
【出演・スタッフ】長沢美津子(くらし報道部) MC 神田大介音源編集 仲大道
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