葡萄酒 101 |餐厅优雅选酒指南
Listen now
Description
品美酒,不能不去爱的一件事🍷 在餐厅或酒店里用餐前,选酒是一道必不可少的程序。选酒通常包括了:验酒瓶,查酒温,品样酒等步骤。 那么,该如何正确的选酒,并有哪些需要注意的地方呢?让我们一起来了解。 Q:当侍酒师将点好的酒拿到我面前做确认,我需要做什么? Q:当侍酒师将酒倒入杯中后,我需要做什么? Q:开瓶后,在什么情况下可以退酒呢? 选酒的步骤看似繁琐,却至关重要。因为很多时候,酒的费用会是餐费中最贵的一项。 所以一定要花些时间来确认,让美酒成为用餐体验中一份不可或缺的浪漫享受。 提问与合作方式😊👇: [email protected]
More Episodes
品美酒,不能不去爱的一件事🍷 这一期的云游产区灵感来自于上个月刚刚结束的环法自行车赛。 不知听众朋友们是否有注意到,环法赛程中经过了许多意大利和法国知名的葡萄酒地区,包括: Chianti 基蒂安, Beaujolais 博若莱,The Rhone Valley 罗讷河谷,Burgundy 勃艮第,The Loire Valley 卢瓦河谷以及 South of France 南法。 而我们今天想细说的则是一个近些年来慢慢受到关注的, 或许对于许多听众朋友们来说还是比较陌生的一个地区,那就是萨瓦...
Published 08/07/24
品美酒,不能不去爱的一件事🍷 在波尔多,优质葡萄酒,尤其是列级庄和其他优质葡萄酒,主要通过期酒系统(en primeur)来销售。 虽然这一系统在法国其他地区,如勃艮第也有使用,但是,最常见于波尔多。 简单来说,该系统类似于期货交易,即买家提前12或18个月在葡萄酒装瓶前预先购买波尔多葡萄酒的方式。这些葡萄酒在收获后的春季出售,此时酒仍在桶中进行熟成,尚未完成酿制或装瓶,就已被提前买下。  第一批期酒 (the first...
Published 06/24/24