A 26 de novembro comemora-se o Dia Mundial da Oliveira, uma data instituída pela UNESCO em 2019, para lembrar que esta árvore milenar é um símbolo da paz entre os homens e da harmonia com a natureza. Todos os anos, a UNESCO desafia todos os países a assinalarem este dia com iniciativas ligadas às oliveiras e ao azeite. No Centro de Portugal, vão ser realizados eventos variados, ou não fosse esta uma região em que a oliveira assume grande protagonismo. Para nos falar mais sobre esta data, convidámos Francisco Dias, coordenador nacional do projeto europeu OLIVE4ALL.