Die Sinnfrage stellen und der industriellen Landwirtschaft den Rücken kehren – um nichts Geringeres ging es bei der Gründung von followfish, dem ersten Anbieter von nachhaltigem und nachverfolgbarem Fisch in Deutschland. In der elften Folge von „Ausgesprochen nachhaltig“ sprechen wir mit Jürg Knoll, dem Mitgründer von followfish und followfood, über den Antrieb und die Herausforderungen hinter einem der erfolgreichsten nachhaltigen Lebensmittelproduzenten Deutschlands. Außerdem geht es um die Macht von Siegeln im nachhaltigen Konsum und die Notwendigkeit einer regenerativen Landwirtschaft.