Este é um episódio especial com a gravação com 20 diferentes confrades e confreiras da Confraria vínica mais antiga em atividade de Portugal, a Confraria dos Enófilos da Bairrada. Fundada em junho no ano de 1979 a Confraria dos Enófilos da Bairrada além de ser a mais antiga confraria vínica em atividade de Portugal, exerceu e exerce um papel fundamental na demarcação e preservação do território vitivinícola da Bairrada. Algo importante de ser mencionado é que a própria Confraria nasce antes da demarcação da Bairrada, que só alguns meses depois, em dezembro de 1979 se estabelece. Anualmente no último sábado do mês de novembro acontece o Grande Capítulo, este ano se realizou no dia 25 de novembro de 2023 o XLV Capítulo da Confraria dos Enófilos da Bairrada, no Palace Hotel Bussaco, um dos ex-líbris arquitetônicos e históricos da região. Ouça agora mesmo clicando no link este Episódio 79 do BacoCast. Convidados : Prof. Eng. AntônioDias Cardoso, Eng.José Carvalheira, Miguel Ferreira, Margarida Matos, Alexandrino Amorim, Mário Sérgio, Eng. Fernando Castro, Filipe Castela, Alberto Almeida, Rui Caroço, Paulo Duarte, Eng. Célia Alves, Ana Carolina, Mário Neves, Presidente Carlos Campolargo, João Manuel, José Magalhães, Pedro Guilherme Andrade, Alex Sacramento e Dayane Casal. Hostess: Dayane Casal/@dayanecasal/www.dayanecasal.com